Paraje Arévalo

Este excelente restaurante se ubica en la calle Arévalo 1502 y Cabrera. Se especializa en menú degustación de 6 u 8 pasos. Sus chefs, Estefanía di Bendetto y Matias kyriasis hacen de este lugar uno o tal vez el mejor de Buenos Aires

(para los entendidos en el tema).

El lugar es sencillo , limpio , con una luz agradable , pocas mesas y separadas. La atención es excelente, correcta y dedicada donde te explican cada paso a degustar, contándote todos los ingredientes de cada plato por parte de los mismos chefs.

Menú de 6 pasos: pastelitos de humita,

                             huevo a baja temperatura, crocante de

                             papa y panceta

                            caldo de vegetales, capeletis de calabaza y

                            almendras

                            pollo de campo, cebada perlada y perejil

                            jelly de frutos rojos

                            crema de mascarpone y pomelos

                            confitados

Menú de 8 pasos: pan de papa y ajos

                             Calamarettis en su tinta

                             Ensalada de peras y queso azul

                             Mandioca frita con dressing balsámico

                              Pesca de día, tomates asados

                             Panceta braseada, batatas aplastadas y

                              Chutney de mango

                             Menta granizada

                              Torta de chocolate y maní, pochochos

                              Especiados.

Degustamos: Pinot Gris 2007 de bodega Lurton y el encabezado de bodega Ruttini