MAS VINOS

v   Avarizza Canarí 2010 rosado ( Vinos del Sud)

v   Aristides Merlot 2009 (Vinos del Sud)

v   Casa Boher cabernet Sauvignon 2004 ( Vinos del Sud)

v   EQ Sauvignon Blanc 2009 Matetic Vineyards de San Antonio de Chile.

v   Alto Uxmal Malbec 2010 ( Vinos del Sud )

v   Coquena torrontes 2010 ( Vinos del Sud )

v   Don David torrontes 2010 ( Vinos del Sud )

v   Presecco canevari espumante variedad glera 100% italiana (tiempos de sabores)

v   Alma Negra blanc de blancs 100% Chardonnay de Ernesto Catena (tiempos de sabores)

v   El Esteco extra brut espumante 60% Chardonnay, 30% torrontes y 10% Malbec (tiempo de sabores)

v   Pinot Noir espumante rosé nature  Rosa de los Vientos Patagonia ( tiempo de sabores)

v   Rossel Boher espumante 100% pinot noir ( tiempo de sabores)

v   Lagarde dolce espumante 100% moscazo blanco( tiempo de sabores)

v   Vinos del Sud Gaudir:

-Don David 100% torrontés 2010 bodega El Esteco

-Laborum torrontés 2010

-Alto Uxmal Malbec 2008

-Alambrado Malbec 2009 de Flia Zuccardi

-La Celia Malbec 2009

v   Vinos del Sud Modena Design.

-         Chardonnay 2011 bodega Arístides

-         Chardonnay 2011 de bodega Nieto Senetiner

-         Amalaya 2011 torrentes 85% riesling 15%

-         Blend rosé 2010 bodega Arístides 70% cavernet 30% Malbec

-         Novecento capriccio dulce natural espumante 100% torrontés de bodega Dante Rubino

MAS QUESOS

      queso tipo tetilla: blando, cremoso. blanco marfil amarillento de sabor mantecoso, ligeramente ácido y salado suave.

      queso tipo banon: es un queso suave  cremoso y su cascara es un envoltorio de hojas de castaño.

      queso tipo romano: es un queso picante y tiene su origen en el pecorino romano

      queso treccia pugliese affumicata: de pasta hilada ahumado con madera de alamo plateado de origen italiano, moldeado manualmente en forma de trenza

      ragusano pepato doc italiano: queso de pasta suave y compacta

      pavin dauvergne :de origen frances de consistencia semi dura, de sabor  dulce y aroma a nueces.

Fundación Marguiles

Ubicada en Avenida del Libertador pegadita al Hipódromo de Palermo. En un gran galpón ambientado como una caballeriza se ofreció una degustación de vinos blancos y tintos a cargo de la escuela de sommeliers. Acompañando a los vinos ofrecieron distintos cortes  de carne de cerdo y vaca con vegetales grillados: solomillo y bondiola de cerdo, vacío, bife de chorizo, ojo de bide con morrones rojos, chorizo y morcilla bebé. En cuanto alos vegetales fueron berenjenas y zuccinis grillados y una ensalada de hojas verdes de distintos tipos.

Degustación de Baco club en el Hotel Intercontinental

Este hotel de la calle Moreno ya viejo conocido , en el segundo subsuelo un gran salón con exquisito lujo albergó esta degustación.

Los tradicionales vinos de Baco , tragos con jugos de fruta de ciruela con tardío  Malbec y peras y manzanas con tardío blanco fueron ampliamente aceptados. Degustamos además unos pinxos de jamón crudo, boconccino con tomates cherry, canapé de pan con queso brie y dulce de membrillo y los tradicionales quesos la Suerte.

LA ESPERANZA DE LOS ASCURRA

Ubicado en la calle Aguirre y Escalabrini Ortiz . Un bar muy elocuente, un bar para amigos, para compartir su comida y para pasarla rebién. Pocas mesas, algunas para compartir, las llamadas comunitarias. La comida se sirve por raciones

Degustamos: raciones frías: jamón crudo español, tortilla de papas, parmesano en oliva y las raciones calientes albóndigas con tuco  y papas bravas acompañado de pan casero recién horneado.

Después nos dirigimos a un bar muy loco llamado A la Bartola en la calla Aguirre justo en la parada del 109 y Escalabrini Ortiz.Es un bar de tragos con mesas y  sillas de distintos estilos, en las paredes pintadas de colores oscuros gran variedad de cosas como discos , afiches, fotos y adornos exóticos . Tomamos cinzano con jugo de naranjas natural. Buenísimo!!!!.

Modena design : degustación de Vinos del Sud

Es un restaurante ubicado frente a la facultad de derecho en la Avenida Figueroa Alcorta 2270.

Amplio salón con innumerables mesas y sillones de estilo moderno.

Degustamos además de los vinos pizzetas, empanadas de carne, caprese y jamón y queso, tostadas con humita y con berenjenas asadas. Mala atención, mucho calor , poco entusiasmo.

Luego nos dirijimos a un bar restaurante en el barrio de Villa Crespo.

VALPARAISO

Restaurante ya conocido, fuimos a celebrar el cumple de GUIDO 20 AÑOS.

En esta oportunidad Guido y Fer degustaron lo mismo . Compartieron los siguiente:

Entrada: rabas con salsa tártara

Principales: crepes rellenos de centolla y kani kama en salsa de puerros, fetuccinis negros con salsa de camarones y ravioles de salmón rosado con salsa de Chardonnay y mejillones.

Yo comí de entrada ensalada de habas, cilantro, cebolla morada y naranja, y de principal pollo al syrah

De postre un torre de lucuma con merengue, almendras y salsa de mandarinas.

Vino : Don David torrontés

FREUD & FALHER

Restaurante  de cocina de autor en el barrio de Palermo en la calle Cabrera 5300.

Fuimos allí por menú Coas, excelente lugar, desde la clásica ambientación, cocina a la vista, productos de panadería y pastelería para la venta , así , como la atención del dueño y sus empleados.

Fue un menú a la carta y no por pasos como acostumbran todos los restaurantes asociados a Coas.

Panera: pan brioche, pan negro con nueces y pasas, pan de campo, pan lactal casero y galleta marinera en forma de tabla

Servico de mesa fue humus

Entrada: Fer comió confitado de conejo con salvia, con ensalada de endivias, dátiles , chips de panceta, hojas bebé, caramelos de remolacha y sorbete de mostaza a la antigua con miel. Yo comí papas rosti, huevo pochado , migas de panceta, micro brotes orgánicos , tomates confitados, escamas de aceite de oliva y aire de hiervas.

Principal: Fer comió cortes mixtos de cordero( braseados, chuletta y grillados) con brócoli, cremoso de papa, crujiente de aceitunas negras, ajíes asados dulces y agridulce de tomate.

Yo degusté: lomo de novillo grillado con salsa bourginon, graten de papas , cebollas confitadas, brotes y zetas.

Postres: Fer: torta húmeda de chocolate amargo, sorbete de frambuesa, espuma de mango y crocante de chocolate. Yo : buñuelos de dulce de leche, tofee de café, crema inglesa y cubos de ganache de chocolate.

L a Casa de Gaudir : degustación de Vinos del Sud

Restaurante español de tapas o pinxos ubicado en la calle Humbolt 1445 en el barrio de Palermo.

En la entrada, en  una pequeña terraza a la calle con sillones de jardín, nos recibieron con una copa de vino blanco exquisito y fresco para la ocasión.

El salón principal con varias mesas y juegos de sillones con mesitas de distintos estilos clásicos acompañaban a una excelente barra de tragos. En el primer piso dos ambientes diferentes ,un balcón terraza inmenso con otra barra alucinante y varias mesas y el otro adornando como un reservado ,íntimo y correcto, entre ellos los baños adornados  con un estilo moderno , lo más llamativo fue la canasta repleta se servilletas para secarse las manos, por eso esa canastita ahora está en casa como recuerdo. Se degustaron además de los vinos :

Los pinxos que ofrecieron fueron. Roll de berenjena, tortilla a la española con piquillo, canapé de chistorra frita, canapé de salmón, peceto con alioli, jamón crudo con huevo de codorniz  y paté de ave con ciboulette frito. Al terminar esta degustación nos dirijimos , siempre en Palermo al restaurante Freud & Falher