Captain Cook en Espacio Gasset

Para hacer tiempo fuimos a comer empanada de carne y roquefort a la Guitarrita de la calle Baez justo a la vuelta de Espacio Gasset

En esta oportunidad la chef del restaurante Captain Cook junto a la bodega Staphile se reunieron en Espacio Gasset en una cena conjunta.

La chef Marta Ramírez diseño un menú de tres pasos:

1º paso: arrolladitos de verano (Vietnam) rellenos de brotes de bambú, pollo, lechuga, zanahoria, brotes de soja, cilantro, fideos de arroz, envueltos en masa de arroz acompañados de tres salsas, de pescado con lemon grass, de maní y de chili y vinagre de arroz. Lo bueno que después de comernos el primero ,la chef nos invitó a cada comensal a preparar cada uno el suyo, estuvo divertido ¡!

Este paso fue maridado con un Sauvignon Blanc

2º paso: ragú de cordero servido con ñoquis húngaros tricolores, esto maridado con un Bonarda

3º paso: postre de chocolate semiamargo saborizado con café y naranjas, maridado con un espumante dulce de Torrontés y Chardonnay.

Onorata, restaurante italiano

Ubicado en Palermo en la calle Humboldt 1793 esquina El Salvador, ahí a media cuadra del colegio Nicolás Avellaneda ( que esquina!! de recuerdos y pensamientos, no Fer?).

El lugar sencillo y cómodo con cocina a la vista con un enorme horno a leña , Son especialistas en pizzas y pastas. En esta oportunidad comimos Pizza mitad con queso brie, rúcula y jamón crudo y la otra mitad con queso de cabra y tomates frescos. Exquista!!!!!!!!!!. De postre degustamos : Afogato que era un helado de crema americana y café expresso tibio y una pannacota cítrica con chocolate blanco y frutos rojos. Un manjar!!!!

La Maison: degustación de La Cava á Vin , Bodega Joffré e Hijas

Restaurante francés  ubicado en la calle Honduras 5774, Una casona tipo chorizo de Palermo reciclada en el patio; grandes sillones de madera con almohadones  de cuerina blanca acompañados de mesitas ratonas de madera, en el fondo se encontraban los baños. A los costados se abren las puertas hacia el salón principal con estilo típico francés en sus arañas y muebles.El evento comenzó con las palabras del dueño de la bodega , relató la historia y describió el tipo de vino que fabrica.Fue un lindo e interesante momento

Degustamos : panes caseros con Mouse de zanahoria, aceitunas negras y otro de cebolla especiada. Una compota de manzana con crema de roquefort de cabra y ciboulette. Una Boef Bourgignon, Foie Grass, hojaldre con caracoles (estaba borracha en este momento para no darme cuenta lo que estaba comiendo),Riet de pato, molleja con puré de papa, crema y morillas.

Esto se  maridó con los vinos De Joffré e Hijas: Pasión 4 malbec 2009- Gran Bonarda 2007- Blend 2 malbec 2005 y el mejor Premiun Cabernet Sauvinon 2006 , todos vinos de Alta Gama. Excelentes!!!!!

La Waflería

Es un resaurante exclusivo para comer wafles ubicado en Villa del Parque en la calle Teodoro Viladerbó 2611. Muy chiquito con pocas mesas y cocina a la vista, ameno,limpio y muy bien atendido. Degustamos: dos wafles uno de jamón crudo con rúcula y otro con camarones y salmón. Luego comimos los palicreps que son wafles en palito, riquísimos, de salchicha ahumada y  queso y el otro de lomito y cheddar. De postre comimos wafles uno con mascarpone con frutos rojos y el otro tenía Mouse de chocolate con almendras. Bebimos gaseosa y una copa de Syrah 2010 de La Consulta

Seguimos con más vinos!!!!!

v   Don Nicanor de Nieto Senetiner cabernet Sauvignon / Merlot / Malbec (degustación club del queso)

v   Malbec Don Nicanor (degustación club del queso)

v   Espumante de Pinot Noir de Nieto Senetiner (degustación club del queso)

v   Las Perdices Sauvignon blanc (tiempo de sabores)

v   Las Perdices torrontés Laborum(tiempo de sabores)

v   Humberto Canale blush rosado de Merlot (tiempo de sabores)

v   Plan B Sauvignon blanc mendocino (tiempo de sabores)

v   Karina E rosado de malbec de Salta(tiempo de sabores)

v   Espumante de torrontés (tiempo de sabores)

v   Wumm Rio Negro chardonnay(tiempo de sabores)

v   Humberto Canale Estate Malbec 2009(tiempo de sabores)

v   Ciclos rosado de bodega el Esteco( vinos del sud)

v   Chardonnay de bodega Arístides ( vinos del sud)

v   Reserva Malbec de bodega Finca Koch( vinos del sud)

v   Sangiovese  2010 ( bacco)

v   Malbec Bonarda 2010 ( bacco)

v   Tucma Malbec  ( Pura Tierra)

v   Pinot Gris de Graffigna ( Pura Tierra)

v   Torrontés de Flia Zuccardi ( Pura tierra)

v   Alma 4 espumante Flia zuccardi( Pura Tierra

v   Hotel Marriot plaza exposición de vinos de altura: Los Morros torrentés 2010 - Bodegas Nani torrontés tardío orgánico - Alta La luna Torrontés 2010 - Tucma gran Torrontés 2010- Bodega El Tránsito torrontés 20101 - Bodega Tierra Colorada Torrontés 2010 desvario Tardío- Bodega San Pedro de Jacochuya Tolombon Coquena Torrontés – Bodega Etchart Torrontés Tardío 2010 – Finca La Punilla Torrontés 2010 – Finca Gualinchay Castillejo torrontés 2010 – Humanao torrontés 2009

v   Hotel Intercontinental Vinos del Sud –degustación:                            

          Oso Hormiguero Malbec 2009

          Escoruhuela Gascón Cabernet Sauvignon 2009

           Luigi Bosca Reserva Malbec 2008

          Navarro Correas Pinot Noir 2009

          Don David Tannat 2009

v    Valparaíso Vinos del Sud - degustación                                            

          Coquena torrontés 2010 de bodega San Pedro de 

          Yacochuya

         Laborum torrontés 2010 de bodega El Porvenir de

          Los Andes

         Don David Tannat 2009 de bodega ElEsteco

         Domingo Hermanos Cabernet Sauvignon 2009 de

         bodega Domingo Hermanos

         Cafayate Reserva Cabernet Sauvignon 2009 de

          bodega Etchart

v   Porto Ferreira 2000 de Bacco club

v   Bodega Ernesto Catena ( tiempos de sabores)

Animal Malbec 2010 – Alma Negra pinot noir 2010 – Alma Negra 2008 Misterio ( blend) – Alma Negra espumante de Chardonnay 100% extra brut.

Valparaíso

Es un restaurante chileno ubicado en la calle Nicaragua 6078 en el barrio de Palermo. En esta ocasión concurrimos al mediodía en un día de semana. El lugar muy acogedor, luminoso, con estilo marítimo, adornado con cuadros de barcos, arañas lujosas y mesas acordes.

La atención fue buena y degustamos :

Panera con salsas chilenas y tomamos un San Felipe roble Chardonnay 2008 .

Entradas: Fer comió empanada de mariscos con machas , langostinos y mejillones; yo, queso de cabra frito con panceta braseada y un mix de hojas verdes.

Principal: Fer eligió una corvina grillada con pimientos asados y yo, tempura de lomo con papas fritas.

Postre: torre de lucuma con merengue, miel, almendras fileteadas y salsa de mandarinas. Cerramos con café nespreso.

Cena En Borbore

Es una vinoteca ubicada en la Avenida Mosconi y  San Martin. En esa ocasión además de la degustación de los vinos de alta gama ubicados en diferentes stands con la presencia de varias bodegas importantes (ver vinos), acompañamos con empanadas, carbonada y porción de torta. Excelente los vinos!!!

Degustación mensual de Bacco Club y Capisci

En esta oportunidad se realizó en el Hotel Madero en Puerto Madero y fuimos acompañados por Carlos y Myriam Barreyro.

Acompañando a los tradicionales vinos de Bacco degustamos unos tragos , a saber : mimosa, Bellini, portonic. Tarteletas de cebollas, pinchos de pollo y cuñas de queso rebozadas.

Quesos La Suerte, Mostazas Soz, Oporto Ferreira mas bombones.

Todo una maravilla  y luego nos fuimos a comer a Capisci una parrillada para cuatro acompañada de papas fritas y ensalada verde.

Degustación de Vinos del Sud en Valparaíso y Cena en Guaresnei

En el ya conocido restaurante chileno Valparaíso se realizó la degustación mensual de Vinos del Sud. Acompañamos los vinos ( ver vinos) con pan con manteca con especias chilenas, albóndigas de salmón y empanadas de carne a cuchillo y de jamón y queso. Como siempre la degustación fue muy amena .

Luego nos fuimos a comer  a Guaresnei ubicado en la calle Nicaragua 5802 en Palermo. Restaurante tradicional, cómodo, poca gente, buena la atención, nada más que decir.

Degustamos: una panera con pancitos saborizados, miñoncitos y panes negros acompañado de berenjenas en aceite. De entrada compartimos muzarella rebozada con ensalada verde y dos brusquetas de vegetales grillados.

De principal Fe comió risoteo con langostinos y yo lomo empanado con cereales y sésamo, papas fritas y verdes.

Bebimos solo agua y gaseosa y de postre un excelente budín de pan con salsa de cardamomo. Fer terminó la velada con una copita de caña Legui ( además explicó a  la moza el origen de la misma ) y yo como siempre un cafecito. Buenísimo

Koh Lanta

Restaurante tailandés ubicado en la calle  Gorriti 4647 en el barrio de Palermo Soho. Como había mucha gente nos ofrecieron un lugar privado, un pequeño salón alfombrado con sillones empotrados con muchísimos almohadones de distintos colores y texturas, telas que colgaban del techo, luz tenue acorde a la  ocasión, realmente un privilegio!!.

Degustamos un menú de pasos:

Entradas: albóndigas de lenguado y curry rojo, tiras de cerdo maceradas y salteadas al wok con salsa agridulce, langostinos empanados fritos con mix de hojas verdes y brochette de pollo macerado en leche de coco.

Principales: fideos de arroz, tofu, huevo, brotes de soja y cerdo;

Arroz thasmin, zanahoria, cebolla, verdeo, huevo y cherry; lomo, curry verde, morrón rojo, amarillo y verde, cebolla, leche de coco y bamboo; pollo, curry amarillo, papa, cebolla y leche de coco.

Postre: buñuelos de banana con miel y helado de crema.

Bebimos un pinot noir y agua con gas Decir que, ésta fue una experiencia realmente diferente y extraña por la cantidad de sabores nuevos y raros a los que no estamos acostumbrados a comer. No sé si lo repetiría, son gustos muy distintos a los nuestros, pero valió la pena conocerlo y además que la pasamos muy bien en ese reservado…. 

Cusic

Restaurante ubicado en el barrio de Palermo en la calle El Salvador 6016.Es un restaurante muy llamativo desde la puerta de entrada donde el timbre es una cuchara de madera y un enorme pizarrón escrito con vivencias de aromas y sabores por parte de la chef. Al entrar un patio con mesas y árboles ( ideal para el verano), casa en chorizo, a la derecha se abre el gran salón con mesas y sillas de madera lustrada, un sillón acompañado de una mesa ratona y en el fondo un mostrador exhibiendo todo tipo de tortas, cookies, budines, etc. Detrás una repisa con toda la vajilla antigua, bella y ecléctica y una hermosa heladera Siam antigua roja.Las paredes están adornadas con pizarrones donde está escrito los menúes y una frase de del Codex Romanoff  de  Leonardo Da Vinci, un genio también en la gastronomía.

Fuimos temprano en la mañana ya que era domingo y degustamos un copioso  desayuno:

Fer comió : salmón ahumado , huevos revueltos, papas rústicas, pan tostado con manteca y dulce casero, té con limón, jugo de naranja y frutas como mandarina, banana, manzana, kiwi y pera cortadas finitas.

Yo comí: Jamón crudo, huevos revueltos con queso, tostadas con manteca y dulce casera, café con leche, jugo de naranja y frutas. Además compartimos una choco-torta.

Desayuno genial para una linda mañana de domingo!!!!!!. Salimos después del mediodía y fuimos a la feria de Dorrego en Chacarita y los más lindo es que compramos un pupitre re-antiguo. Insólito, no?