El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
domingo, 8 de enero de 2017
HELADERÍA MASSERA
LATA DE DULCE DE LECHE CHIMBOTE
CINCO PIZZERÍAS EN SAN TELMO
FRANCISCO
FUGAZZETA CON QUESO
FELIPE
MUZZARELA
EL PARQUE
MUZZARELLA
MODERNA
EMPANADA DE POLLO
MI TÍO
JAMÓN Y MORRONES
CALABRESA
FUGAZZETA CON QUESO
FELIPE
MUZZARELA
EL PARQUE
MUZZARELLA
MODERNA
EMPANADA DE POLLO
MI TÍO
JAMÓN Y MORRONES
CALABRESA
QUIMBOMBO
ENTRADAS
BOEREKS DE ESPINACA CON HUMUS
CHIPACITOS DE QUESO CON SALSA DE TOMATES
PROVOLETITAS
PAPAS CON PIMENTON AHUMADO
PRINCIPAL
WRAP DE POLLO A LA PLANCHA CON CHEDDAR FUNDIDO, COLESLAW, SALSA BBQ
WRAP DE TOFU CON CEBOLLAS Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS , CHAMPIGNONES SALTEADOS , BROTES Y HOJAS DE ESTACIÓN CON MAYONESA JAPONESA
POSTRE
TRIFFLE DE GRANOLA
YOGURT ARTESANAL CON FRUTAS DE ESTACIÓN
MUFFINS Y BUDINES
SPIRIT APEROL
GINGERS ROSADO POMELO JENGIBRE , GRANADINA Y MENTA
TRÓPICO AMERICANO NARANJA JENGIBRE MARACUYÁ Y MENTA
BOEREKS DE ESPINACA CON HUMUS
CHIPACITOS DE QUESO CON SALSA DE TOMATES
PROVOLETITAS
PAPAS CON PIMENTON AHUMADO
PRINCIPAL
WRAP DE POLLO A LA PLANCHA CON CHEDDAR FUNDIDO, COLESLAW, SALSA BBQ
WRAP DE TOFU CON CEBOLLAS Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS , CHAMPIGNONES SALTEADOS , BROTES Y HOJAS DE ESTACIÓN CON MAYONESA JAPONESA
POSTRE
TRIFFLE DE GRANOLA
YOGURT ARTESANAL CON FRUTAS DE ESTACIÓN
MUFFINS Y BUDINES
SPIRIT APEROL
GINGERS ROSADO POMELO JENGIBRE , GRANADINA Y MENTA
TRÓPICO AMERICANO NARANJA JENGIBRE MARACUYÁ Y MENTA
ACACIA NEGRA (EL CAFÉ DE LAS ABUELAS )
CAFÉ CON LECHE CON TOSTADAS DE PANDE CAMPO , PAN INTEGRAL CON PASAS , PAN DULZÓN , QUESO CREMA MERMELADA
BURGUER 54
HAMBURGUESA CON QUESO +HUEVO + PAPAS FRITAS
LUBA CAFE
BEBIDA ALFAJOR EN BASE DE LECHE CALIENTE COCO Y DULCE DE LECHE
YOGURTERÍA DE LA SERENISIMA
FROZEN HELADO DE VAINILLA CON CHIP DE CHOCOLATE MELÓN Y ROCKLETS
I LIKE DONNUTS
COMPRAMOS DONUTS
TRADICIONAL
FRUTILLA- DULCE DE LECHE
FRUTOS DEL BOSQUE
TRADICIONAL
FRUTILLA- DULCE DE LECHE
FRUTOS DEL BOSQUE
180 BURGUER BAR
SUGERENCIA FRANCESA :
CARNE VACUNA 180 GRAMOS LECHUGA , CEBOLLA . SALSA TÁRTARA Y BRIE
TRADICIONAL
CARNE VACUNA 180 GRAMOS , LECHUGA , TOMATE , CEBOLLA , JAMÓN ,QUESO DIJONESA
CARNE VACUNA 180 GRAMOS LECHUGA , CEBOLLA . SALSA TÁRTARA Y BRIE
TRADICIONAL
CARNE VACUNA 180 GRAMOS , LECHUGA , TOMATE , CEBOLLA , JAMÓN ,QUESO DIJONESA
UCO
BRUNCH
SHOT DE JUGO DE FRUTA Y VERDURA
YOGUR ORGÁNICO CASERO CON FRUTAS CARAMELIZADAS Y CROCANTE DE FRUTOS SECOS
SELECCIÓN DE PANES , MEDIALUNAS, MINI SCONS
MERMELADA DE FRUTILLA Y CREMA
PAN DE CHOCOLATE
SELECCIÓN DE FIAMBRES : QUESO DE CERDO CON GRANOS DE MOSTAZA, PATE DE CONEJO CON ALMENDRAS , BRESAOLA , LOMO CURADO CON CHUTNEY, PASTRÓN CON CHIMICHURRI
DESAYUNO IRLANDÉS
SALCHICHAS (DE PROVEEDURÍA PIAF)
MORCILLA+PANCETA+HABAS +HUEVO FRITO ORGÁNICO +TOMATE GRILLADO
RISOTTO DE ESPINACA Y PORTOBELLOS CON TRUCHA AHUMADA CASERA
ESPUMANTE AGRESTE
POSTRE
GRANITA DE JENGIBRE + CROCANTE DE ALGARROBA+ALMÍBAR DE PERAS +JENGIBRE AL TORRONTÉS , PERAS Y MANGOS
YOGUR ORGÁNICO CROCANTE DE MANÍ Y GRANADA
SHOT DE JUGO DE FRUTA Y VERDURA
YOGUR ORGÁNICO CASERO CON FRUTAS CARAMELIZADAS Y CROCANTE DE FRUTOS SECOS
SELECCIÓN DE PANES , MEDIALUNAS, MINI SCONS
MERMELADA DE FRUTILLA Y CREMA
PAN DE CHOCOLATE
SELECCIÓN DE FIAMBRES : QUESO DE CERDO CON GRANOS DE MOSTAZA, PATE DE CONEJO CON ALMENDRAS , BRESAOLA , LOMO CURADO CON CHUTNEY, PASTRÓN CON CHIMICHURRI
DESAYUNO IRLANDÉS
SALCHICHAS (DE PROVEEDURÍA PIAF)
MORCILLA+PANCETA+HABAS +HUEVO FRITO ORGÁNICO +TOMATE GRILLADO
RISOTTO DE ESPINACA Y PORTOBELLOS CON TRUCHA AHUMADA CASERA
ESPUMANTE AGRESTE
POSTRE
GRANITA DE JENGIBRE + CROCANTE DE ALGARROBA+ALMÍBAR DE PERAS +JENGIBRE AL TORRONTÉS , PERAS Y MANGOS
YOGUR ORGÁNICO CROCANTE DE MANÍ Y GRANADA
URONDO
ENTRADA
PANES CASERO CON YOGUR ÁCIDO Y ESPECIAS
PROVOLETA CON PANCETA DORADA
MORCILLA CASERA HONGOS Y HUEVO FRITO
PRINCIPAL
SOLOMILLO CON VERDURAS ASADAS
MAGRET DE PATO + HONGOS + BERENJENAS
CAELUM ROSADO 2013
POSTRE
HELADO DE DULCE DE LECHE +BUÑUELOS DE DÁTILES
PANES CASERO CON YOGUR ÁCIDO Y ESPECIAS
PROVOLETA CON PANCETA DORADA
MORCILLA CASERA HONGOS Y HUEVO FRITO
PRINCIPAL
SOLOMILLO CON VERDURAS ASADAS
MAGRET DE PATO + HONGOS + BERENJENAS
CAELUM ROSADO 2013
POSTRE
HELADO DE DULCE DE LECHE +BUÑUELOS DE DÁTILES
PIZZERÍA SPIGA
POR PORCIONES
MUZZARELLA
ESPINACA
FUGAZZA RELLENA
MUZZARELLA
ESPINACA
FUGAZZA RELLENA
BLANCH
PROBAMOS EL BRUNCH
APEROL CON NARANJA
TORTILLA DE PAPAS + HUEVO POCHÉ
HUEVO REVUELTO +SALMÓN CURADO
HAMBURGUESA DE CERDO + PANCETA +PASTA DE MANÍ + COLESLAW
SANDWICH DE TERNERA DE COCCIÓN LENTA CON PEPINOS TOMATES Y MAYONESA DE WASABI
CRAB CAKES DE LANGOSTINOS +ENSALADA THAI
CHOCOTORTA
CREME BRULEE CON CHAI
FELINO MERLOT
APEROL CON NARANJA
TORTILLA DE PAPAS + HUEVO POCHÉ
HUEVO REVUELTO +SALMÓN CURADO
HAMBURGUESA DE CERDO + PANCETA +PASTA DE MANÍ + COLESLAW
SANDWICH DE TERNERA DE COCCIÓN LENTA CON PEPINOS TOMATES Y MAYONESA DE WASABI
CRAB CAKES DE LANGOSTINOS +ENSALADA THAI
CHOCOTORTA
CREME BRULEE CON CHAI
FELINO MERLOT
LA VENTANITA DE WILLY
HELADO DE ANANÁ
BUDIN INGLES CASERO
BUDIN INGLES CASERO
BIUTIFUL
CAPUCCINO DE CHOCOLATE CON SCON DE QUESO
DULCE BUENOS AIRES
PICADA:
GRISIN CASERO ENVUELTO EN JAMÓN CRUDO
BOCONCCINOS
FONTINA EN DADOS POLLO GRILLADO
TOMATE ASADO
MOUSSE DE TOMATE SECO
PAN DE ACEITUNAS
GRISIN DE QUESO Y JAMÓN
POSTRE
BUDÍN CON HIGOS, CIRUELAS , NUECES Y CHOCOLATE CON AZÚCAR NEGRA
GRISIN CASERO ENVUELTO EN JAMÓN CRUDO
BOCONCCINOS
FONTINA EN DADOS POLLO GRILLADO
TOMATE ASADO
MOUSSE DE TOMATE SECO
PAN DE ACEITUNAS
GRISIN DE QUESO Y JAMÓN
POSTRE
BUDÍN CON HIGOS, CIRUELAS , NUECES Y CHOCOLATE CON AZÚCAR NEGRA
LIMINA
PULPO GRILLADO CON ACEITE DE PIMENTÓN
TORTILLA ESPAÑOLA CON CHORIZO COLORADO
PANZOTTIS DE CALABAZA , CEBOLLA CARAMELIZADA PARMESANO RISOTTO DE ESPINACA Y MOLLEJAS
SAUVIGNON BLANC DE LAS MORAS
TORTILLA ESPAÑOLA CON CHORIZO COLORADO
PANZOTTIS DE CALABAZA , CEBOLLA CARAMELIZADA PARMESANO RISOTTO DE ESPINACA Y MOLLEJAS
SAUVIGNON BLANC DE LAS MORAS
GUSTADO´S
FIGACITA DE MANTECA CON CANTIMPALO Y QUESO
TRIPLE DE CRUDO Y QUESO
MINI BALCARCE
CAPUCCINO A LA ITALIANA
TRIPLE DE CRUDO Y QUESO
MINI BALCARCE
CAPUCCINO A LA ITALIANA
PAN Y TEATRO
ENTRADA
PAN DE CAMPO , MATAMBRE , ACEITUNAS Y BERENJENAS CON MALBEC DE LA CASA
PRINCIPAL
FIDEOS CON BRÓCOLI , AJO Y OLIVA CON VINO PEDRO XIMENEZ
POSTRE
VARIEDAD DE DULCES :
ZAPALLO
UVA
TOMATE
HIGO
BATATA
MEMBRILLO
OREJONES
TODO CON QUESO Y NUECES
PAN DE CAMPO , MATAMBRE , ACEITUNAS Y BERENJENAS CON MALBEC DE LA CASA
PRINCIPAL
FIDEOS CON BRÓCOLI , AJO Y OLIVA CON VINO PEDRO XIMENEZ
POSTRE
VARIEDAD DE DULCES :
ZAPALLO
UVA
TOMATE
HIGO
BATATA
MEMBRILLO
OREJONES
TODO CON QUESO Y NUECES
LABOR
MUFFINS SALADOS DE ROQUEFORT , TOMATE SECO Y ALBAHACA
BONDIOLA AHUMADA Y BRASEADA A LA MOSTAZA DE DIJON Y CIRUELA
TAPA DE ASADO AHUMADA AL QUEBRACHO
QUINOA DRINK DE MARACUYÁ Y EMPANADA DE VEGETALES CON RICOTA Y CURRY
BONDIOLA AHUMADA Y BRASEADA A LA MOSTAZA DE DIJON Y CIRUELA
TAPA DE ASADO AHUMADA AL QUEBRACHO
QUINOA DRINK DE MARACUYÁ Y EMPANADA DE VEGETALES CON RICOTA Y CURRY
BICE
CAMPARI CON NARANJA , PANERA DE FOCACCIA , GALLETAS Y PIZZA
ENTRADAS
VITEL THONE CON ENSALADAS ESPECIAL DE HOJAS VERDES
ENSALADA DE VERDES PALMITOS , TOMATE CHOCLO Y PECHUGA GRILLE
PRINCIPAL
RAVIOLES VERDES DE RICOTA Y ESPINACA CON SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA
POSTRE
TIRAMISÚ Y LIMONCELLO
ENTRADAS
VITEL THONE CON ENSALADAS ESPECIAL DE HOJAS VERDES
ENSALADA DE VERDES PALMITOS , TOMATE CHOCLO Y PECHUGA GRILLE
PRINCIPAL
RAVIOLES VERDES DE RICOTA Y ESPINACA CON SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA
POSTRE
TIRAMISÚ Y LIMONCELLO
HAPPENING
APERITIVO CINZANO
ENTRADA
ENSALADA DE RÚCULA , ENDIVIAS ,Y RADICCHIO, CON PERAS CARAMELIZADAS QUESO AZUL Y GARRAPIÑADAS DE NUECES
-CARPACCIO DE LOMO CON SALSA SALMORIGLIO Y PARMESANO
PRINCIPALES
-HAMBURGUESA PREMIUM DE OJO DE BIFE EN PAN BRIOCHE CON CHEDDAR , PANCETA , Y PAPAS FRITAS
- MUSLO DE POLLO AL LADRILLO, PAPAS DORADAS , TOMATE SECO . Y SALMORIGLIO CON ALMENDRAS
-POSTRE
-MARQUISSE DE CHOCOLATE CON CREMA DE MASCARPONE Y ARÁNDANOS
-PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE QUEMADOS CON AZÚCAR RUBIA
ENTRADA
ENSALADA DE RÚCULA , ENDIVIAS ,Y RADICCHIO, CON PERAS CARAMELIZADAS QUESO AZUL Y GARRAPIÑADAS DE NUECES
-CARPACCIO DE LOMO CON SALSA SALMORIGLIO Y PARMESANO
PRINCIPALES
-HAMBURGUESA PREMIUM DE OJO DE BIFE EN PAN BRIOCHE CON CHEDDAR , PANCETA , Y PAPAS FRITAS
- MUSLO DE POLLO AL LADRILLO, PAPAS DORADAS , TOMATE SECO . Y SALMORIGLIO CON ALMENDRAS
-POSTRE
-MARQUISSE DE CHOCOLATE CON CREMA DE MASCARPONE Y ARÁNDANOS
-PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE QUEMADOS CON AZÚCAR RUBIA
ABUELA GOYE PUERTO MADERO
HELADO DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE PERAS Y MORAS
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