MAS VINOS

v   Avarizza Canarí 2010 rosado ( Vinos del Sud)

v   Aristides Merlot 2009 (Vinos del Sud)

v   Casa Boher cabernet Sauvignon 2004 ( Vinos del Sud)

v   EQ Sauvignon Blanc 2009 Matetic Vineyards de San Antonio de Chile.

v   Alto Uxmal Malbec 2010 ( Vinos del Sud )

v   Coquena torrontes 2010 ( Vinos del Sud )

v   Don David torrontes 2010 ( Vinos del Sud )

v   Presecco canevari espumante variedad glera 100% italiana (tiempos de sabores)

v   Alma Negra blanc de blancs 100% Chardonnay de Ernesto Catena (tiempos de sabores)

v   El Esteco extra brut espumante 60% Chardonnay, 30% torrontes y 10% Malbec (tiempo de sabores)

v   Pinot Noir espumante rosé nature  Rosa de los Vientos Patagonia ( tiempo de sabores)

v   Rossel Boher espumante 100% pinot noir ( tiempo de sabores)

v   Lagarde dolce espumante 100% moscazo blanco( tiempo de sabores)

v   Vinos del Sud Gaudir:

-Don David 100% torrontés 2010 bodega El Esteco

-Laborum torrontés 2010

-Alto Uxmal Malbec 2008

-Alambrado Malbec 2009 de Flia Zuccardi

-La Celia Malbec 2009

v   Vinos del Sud Modena Design.

-         Chardonnay 2011 bodega Arístides

-         Chardonnay 2011 de bodega Nieto Senetiner

-         Amalaya 2011 torrentes 85% riesling 15%

-         Blend rosé 2010 bodega Arístides 70% cavernet 30% Malbec

-         Novecento capriccio dulce natural espumante 100% torrontés de bodega Dante Rubino

MAS QUESOS

      queso tipo tetilla: blando, cremoso. blanco marfil amarillento de sabor mantecoso, ligeramente ácido y salado suave.

      queso tipo banon: es un queso suave  cremoso y su cascara es un envoltorio de hojas de castaño.

      queso tipo romano: es un queso picante y tiene su origen en el pecorino romano

      queso treccia pugliese affumicata: de pasta hilada ahumado con madera de alamo plateado de origen italiano, moldeado manualmente en forma de trenza

      ragusano pepato doc italiano: queso de pasta suave y compacta

      pavin dauvergne :de origen frances de consistencia semi dura, de sabor  dulce y aroma a nueces.

Fundación Marguiles

Ubicada en Avenida del Libertador pegadita al Hipódromo de Palermo. En un gran galpón ambientado como una caballeriza se ofreció una degustación de vinos blancos y tintos a cargo de la escuela de sommeliers. Acompañando a los vinos ofrecieron distintos cortes  de carne de cerdo y vaca con vegetales grillados: solomillo y bondiola de cerdo, vacío, bife de chorizo, ojo de bide con morrones rojos, chorizo y morcilla bebé. En cuanto alos vegetales fueron berenjenas y zuccinis grillados y una ensalada de hojas verdes de distintos tipos.

Degustación de Baco club en el Hotel Intercontinental

Este hotel de la calle Moreno ya viejo conocido , en el segundo subsuelo un gran salón con exquisito lujo albergó esta degustación.

Los tradicionales vinos de Baco , tragos con jugos de fruta de ciruela con tardío  Malbec y peras y manzanas con tardío blanco fueron ampliamente aceptados. Degustamos además unos pinxos de jamón crudo, boconccino con tomates cherry, canapé de pan con queso brie y dulce de membrillo y los tradicionales quesos la Suerte.

LA ESPERANZA DE LOS ASCURRA

Ubicado en la calle Aguirre y Escalabrini Ortiz . Un bar muy elocuente, un bar para amigos, para compartir su comida y para pasarla rebién. Pocas mesas, algunas para compartir, las llamadas comunitarias. La comida se sirve por raciones

Degustamos: raciones frías: jamón crudo español, tortilla de papas, parmesano en oliva y las raciones calientes albóndigas con tuco  y papas bravas acompañado de pan casero recién horneado.

Después nos dirigimos a un bar muy loco llamado A la Bartola en la calla Aguirre justo en la parada del 109 y Escalabrini Ortiz.Es un bar de tragos con mesas y  sillas de distintos estilos, en las paredes pintadas de colores oscuros gran variedad de cosas como discos , afiches, fotos y adornos exóticos . Tomamos cinzano con jugo de naranjas natural. Buenísimo!!!!.

Modena design : degustación de Vinos del Sud

Es un restaurante ubicado frente a la facultad de derecho en la Avenida Figueroa Alcorta 2270.

Amplio salón con innumerables mesas y sillones de estilo moderno.

Degustamos además de los vinos pizzetas, empanadas de carne, caprese y jamón y queso, tostadas con humita y con berenjenas asadas. Mala atención, mucho calor , poco entusiasmo.

Luego nos dirijimos a un bar restaurante en el barrio de Villa Crespo.

VALPARAISO

Restaurante ya conocido, fuimos a celebrar el cumple de GUIDO 20 AÑOS.

En esta oportunidad Guido y Fer degustaron lo mismo . Compartieron los siguiente:

Entrada: rabas con salsa tártara

Principales: crepes rellenos de centolla y kani kama en salsa de puerros, fetuccinis negros con salsa de camarones y ravioles de salmón rosado con salsa de Chardonnay y mejillones.

Yo comí de entrada ensalada de habas, cilantro, cebolla morada y naranja, y de principal pollo al syrah

De postre un torre de lucuma con merengue, almendras y salsa de mandarinas.

Vino : Don David torrontés

FREUD & FALHER

Restaurante  de cocina de autor en el barrio de Palermo en la calle Cabrera 5300.

Fuimos allí por menú Coas, excelente lugar, desde la clásica ambientación, cocina a la vista, productos de panadería y pastelería para la venta , así , como la atención del dueño y sus empleados.

Fue un menú a la carta y no por pasos como acostumbran todos los restaurantes asociados a Coas.

Panera: pan brioche, pan negro con nueces y pasas, pan de campo, pan lactal casero y galleta marinera en forma de tabla

Servico de mesa fue humus

Entrada: Fer comió confitado de conejo con salvia, con ensalada de endivias, dátiles , chips de panceta, hojas bebé, caramelos de remolacha y sorbete de mostaza a la antigua con miel. Yo comí papas rosti, huevo pochado , migas de panceta, micro brotes orgánicos , tomates confitados, escamas de aceite de oliva y aire de hiervas.

Principal: Fer comió cortes mixtos de cordero( braseados, chuletta y grillados) con brócoli, cremoso de papa, crujiente de aceitunas negras, ajíes asados dulces y agridulce de tomate.

Yo degusté: lomo de novillo grillado con salsa bourginon, graten de papas , cebollas confitadas, brotes y zetas.

Postres: Fer: torta húmeda de chocolate amargo, sorbete de frambuesa, espuma de mango y crocante de chocolate. Yo : buñuelos de dulce de leche, tofee de café, crema inglesa y cubos de ganache de chocolate.

L a Casa de Gaudir : degustación de Vinos del Sud

Restaurante español de tapas o pinxos ubicado en la calle Humbolt 1445 en el barrio de Palermo.

En la entrada, en  una pequeña terraza a la calle con sillones de jardín, nos recibieron con una copa de vino blanco exquisito y fresco para la ocasión.

El salón principal con varias mesas y juegos de sillones con mesitas de distintos estilos clásicos acompañaban a una excelente barra de tragos. En el primer piso dos ambientes diferentes ,un balcón terraza inmenso con otra barra alucinante y varias mesas y el otro adornando como un reservado ,íntimo y correcto, entre ellos los baños adornados  con un estilo moderno , lo más llamativo fue la canasta repleta se servilletas para secarse las manos, por eso esa canastita ahora está en casa como recuerdo. Se degustaron además de los vinos :

Los pinxos que ofrecieron fueron. Roll de berenjena, tortilla a la española con piquillo, canapé de chistorra frita, canapé de salmón, peceto con alioli, jamón crudo con huevo de codorniz  y paté de ave con ciboulette frito. Al terminar esta degustación nos dirijimos , siempre en Palermo al restaurante Freud & Falher

MAS VINOS Y QUESOS

v   Aristides Merlot 2009 (Vinos del Sud)

v   Casa Boher cabernet Sauvignon 2004 ( Vinos del Sud)

v   EQ Sauvignon Blanc 2009 Matetic Vineyards de San Antonio de Chile.

      queso brie con pimienta ahumada: receta francesa con aromas a nuez y champinion

      queso embriago : elaborado con lechede vaca y marinado en vino tinto durante siete días

      Holanda con ají molido. queso semi graso y de sabor dulce- picante.

DEGUSTACION DE BACO CLUB EN LA EMBAJADA DE MEXICO

La embajada está ubicada en la calle Arcos y José Hernández en el barrio de Belgrano.

Como siempre degustamos todos los vinos ya tradicionales de Baco Club, Cerveza Corona, Tequila Hacienda Vieja y Tequila Espuela de Oro.

 Degustamos además platos típicos de México, a saber:

-         Pambazo: pan bañado en salsa de chile, guajillo relleno de papa, chorizo y frijoles refritos acompañado de lechuga, queso fresco y crema.

-         Taco mini de cochinita pibil: tortilla bañada en salsa de cochinita con frijoles fritos y cebolla curtida.

-         Tostada de picadillo: con carne picada en salsa de tomate acompañada con frijoles.

-         Sopes: canapé de maíz relleno de frijoles, queso, lechuga, tomate y crema.

-         Enmolada: taco tostado de pollo bañado en salsa mole.

Helados ( lo mejor): de banana y palta, vainilla y kinotos y frutilla al Malbec.

CHEZ NOUS RESTAURANTE ALGODON MANSION HOTEL

Ubicado en la calle Montevideo 1647 en el barrio de La Recoleta. Fuimos allí por menú Coas. El lugar es brillante  cómodo, señorial,puro estilo frances, elegante, me gustó muchísimo el sillón donde se sentó Fernando. Al tenerlo de frente  parecía que estaba frente a un rey en su trono por lo alto de su respaldo y por el color rojo intenso en una tela gruesa aterciopelada.( Lo adulé toda la noche) JAJA

El menú por tres pasos fue el siguiente:

 Panera: grisines de brioche, pan cinco semillas, pan lactal con nueces y pasas de uva y pancitos blancos acompañados de manteca de curry, manteca de tomates secos y cristales de sal de naranja.

De entrada Fernando comió empanada de cordero, otra de chorizo y empanada de humita acompañada de salsa criolla y  chimichurri.

Yo comí queso brie crocante más humita trufada.

De principal Fer comió salmón rosado, más emulsión de coliflor, más crocante de tomate, más maíz, brioche y almendras. Yo comí matambre de cerdo marinado en cítricos con papas crocantes y panceta.

De postre Fer degustó frutas frescas de estación de Algodón Wine Estates, Syrup de albahaca y sorbete de lemon  grass. Yo comí biscuit de dulce de leche , crema helada de banana y caramelo

Café con macarons. Bebimos Cabernet Sauvignon de bodegas Norton y agua mineral con gas. Excelente velada.

ARAMBURU

Es un restaurante catalogado como uno de los mejores de Buenos Aires y realmente es así. Está ubicado en la calle Salta 1050 en el barrio de San Telmo. El lugar es íntimo, cómodo, muy bien decorado, con pocas mesas y cocina a la vista de extremada limpieza. Además se lo ve al chef Gonzalo Aramburu elaborando  y dándole el último toque a los platos.

El menú por pasos que figura en la carta es el siguiente:

La entrada constó de seis aperitivos, cada uno con su título:

-         Carbohidratos a medida : farináceos / canoli de solanum tuberosum ( papa), se presentó en una laja agujereada donde se insertaban una especie de grisines y el canoli.

-         Esfera de pimiento morrón tostado

-         Creme brulee queso reblochon

-         Tres pinturas y papel de pan, eran tres salsas vegetales acompañadas por un pincel que servía para pintar un pan de papel colocado en un portapapeles.

-         Sopa de invierno centrifugada y crocante de remolacha

-         Sorvet de salmón / maracuyá y cilantro.

Luego un destilado de vegetales de otoño / invierno

Principales:

-         Ensalada de doce variedades de micro brotes y flores

-         Huevo / tuber melanosporum ( trufa negra)55 gamos de albúmina y lípidos de fácil digestión.

-         Conejo salvaje / caldo de berro / manzanas acompañado de un pan de cuatro especies, servido en una cacerolita de aluminio.

-         Langostinos en piedra y consomé de mejillones sobre masa kadaif. Se sirven los langostinos sobre una piedra refractaria caliente  y se agrega el consomé que al caer sobre la piedra hierve y termina la cocción de los langostinos en la mesa

-         Chernia ( pesca del día) sobre un fondo de glenlivet ( whisky escoses)

-         Cochinillo confitado ocho horas con peras y chocolates

-         Res Aberdeen Angus cocida al vacío a 60º

Antes del postre comimos un trozo de foie gras.

Cerramos con tres postres :

-         lavanda cordobesa y dulce de madera

-         azafrán /lima / menta / cascarilla de cacao acompañado de un crocante nitrogenado que es un nespresso al cual se le agrega en la mesa nitrógeno a 200º bajo cero lo que lo convierte en cristal

-         Caja con tres divisiones que al abrirla tenía pastis  / grand Smith / lima dulce / rojos ácidos.

Acompañamos la cena con agua mineral con gas y un vino chileno EQ Sauvignon blanc 2009 Matetic Vineyards San Antonio Chile.

Creo que con todo esto no hace falta decir que este lugar es para volver y seguir probando todos estos sabores y texturas. Super super excelente. Anécdota : la cena se pagó con el dinero que ahorré desde el día que dejé de fumar hasta este momento.

Seguiré ahorrando!!!

GIOIA RESTAURANTE &TERRAZAS PALACIO DUHAU- PARK HYATT BUENOS AIRES

Excelente hotel ubicado en la calle Posadas 1350.en el barrio de La Recoleta. En esta oportunidad fuimos a cenar por Menú Coas en uno de sus dos restaurantes, Gioia. Espectacular salón de variados estilos en sus mesas y adornos, luz y temperatura adecuada y en el centro una gran mesa ovalada exhibiendo los postres.

Dedico un párrafo para comentar la impresionante arquitectura de estilo francés, salones inmensos, arañas de cristal, escaleras de mármol, galerías de arte, un fabulosa vinoteca y además una enorme cava de quesos que pertenecen al otro restaurante del hotel. El hotel presenta dos alas unidas por un inmenso jardín en desniveles donde cascadas de agua lo adornan junto con inmejorables sillas, mesas y sombrillas. Que lujo!!! Ah!!! La vajilla de porcelana blanca y los cubiertos de alpaca.

El menú era de tres pasos:

La panera era una ciabatta con aceite de oliva extra virgen hecho exclusivamente para el restaurante

Entrada: Carpaccio tibio de atún rojo, ensalada de endivias y naranjas

Principal: tartelloni de calabaza y crema de salvia

Postre: parfait de vainilla, manzana frita con helado y salsa de frutos rojos.

Acompañamos la cena con un vino blanco de bodega Norton Sauvignon Blanc.

Por último café con biscoti. Todo una maravilla desde la atención,  el menú y el lugar. 

Obi- Bar / Hotelga / Ginger

OBI-BAR: Es el único  noodles bar de la Argentina. Restaurante ubicado en Palermo en la Avenida Santa Fé 5259. La característica sobresaliente son los noodles que son tallarines japoneses.

Degustamos: Como panera eran galletas de arroz con berenjenas en aceite y vinagre. Entrada: tiritas de asado de cerdo cocinado a horno lento con barbacoa y ensalada de brotes de arvejas.

De principal: Fernando comió Udon que son fideos gruesos salteados con panceta y langostinos, y yo, Ramen que son fideos finos saltados con bifecitos de cerdo, miel, sésamo, ajo y soja.

De postre arroz con leche con coco y crocante DELICIOSO!!!

Bebimos agua con gas!

De aquí nos fuimos a La Rural a la exposición “HOTELGA”

Destinada a equipamientos gastronómico y hotelero. Gran cantidad de stands , mostrando todo tipos de maquinarias, productos congelados, queso y fiambres, utensillos, mantenimiento de restaurantes y hoteles, todo lo relacionado a manteleria y blanco etc. Lo recordatorio : toda la tarde probando distintos productos en los diferentes stands. UNA BARBARIDAD; TODO RIQUISIMO

De allí , nos fuimos a GINGER un restaurante ubicado en Palermo en la calle Juncal 4660. Allí se realizó otra degustación de Vinos del Sud. El lugar precioso, enorme con distintos ambientes , todos muy bien presentados , como llamativo de la decoración impecable del lugar fue en el último salón , donde su techo era de armazón de hierro donde se apoyaban centenas de botellas de vino.  

v   Degustamos los siguientes vinos : Todos son vinos de Luján de Cuyo:Sauvignon Blanc 2010 de bodegas Norton / Malbec 2009 de Alamos Selección de Viñedos / Cabernet Sauvignon Rosell Boher 2004 / Cabernet Sauvignon Altos del Plata 2010 de bodega Terrazas / 40% Cabernet Sauvigon 30% Malbec y 30% Merlot  Viña de Narvaez Reseva 2006 de bodega Rosell Boher.

Acompañamos los vinos con tostadas con morcilla, tomate y cebolla con queso gratinado y una variedad de quesos  Tregar: fontina, azul, gruyere, cremoso, portsalut y parmesano. Qué bábaro !!!!

MAS VINOS !!!!!!!!!

v   Degustación de la Cave á Vin de bodega francesas en Argentina: en esta oportunidad Bodega Joffré e Hijas:

    Pasión 4 malbec 2009- Gran Bonarda 2007 – Blend 2              malbec 2005 – Premiun cabernet Sauvignon 2006-

  Syrah 2010 de la Consulta en la Waflería

v   Espacio Gasset ,cena de Captain Cook : Sauvignon Blanc 2010 – Bonarda 2009- Espumante dulce torrontes7chardonnay de bodega Staphile

v   Degustación de Vinos del Sud en Ginger:

   Todos son vinos de Luján de Cuyo:Sauvignon Blanc 2010 de bodegas Norton / Malbec 2009 de Alamos Selección de Viñedos / Cabernet Sauvignon Rosell Boher 2004 / Cabernet Sauvignon Altos del Plata 2010 de bodega Terrazas / 40% Cabernet Sauvigon 30% Malbec y 30% Merlot  Viña de Narvaez Reseva 2006 de bodega Rosell Boher

Avarizza Canarí 2010 rosado ( Vinos del Sud)

MAS QUESOS !!!!!!!

      queso tipo montasio: es de pasta grasa, dura, compacta de color natural, presenta pequeños ojos, su sabor es suave, elaborado con leche de vaca. seidentifica por el grabado a fuego “montasio” en las hormas

      formaggio sano: es de pasta hilada cocida, consistencia tierna y sabor muy suave y poco salado, es de bajo contenido en sodio y alto en potasio y calcio y el agregado de arandanos y damascos

      saint albray: es una receta francesa, de sabor delicado y suave, pasta semi blanda y su textura muy cremosa

      fondue: parmesano (italiano) queso duro                           

                    sbrinz ( suizo)pasta dura

                    Edam ( holanda) pasta semi dura y sabor

delicado

      Provoleta Gourmet con cascara de naranjas y almendras

      Queso raclette : tiene denominación de origen controlada ( doc)

      queso de gota blanca: es de la familia de los quesos frescos y se utiliza crema de leche para su elaboracion , por eso su sabor es muy parcido a la leche

      quesos tregar: portsalut, azul, parmesano, gruyere y fontina.( degustación vinos del sud)

Captain Cook en Espacio Gasset

Para hacer tiempo fuimos a comer empanada de carne y roquefort a la Guitarrita de la calle Baez justo a la vuelta de Espacio Gasset

En esta oportunidad la chef del restaurante Captain Cook junto a la bodega Staphile se reunieron en Espacio Gasset en una cena conjunta.

La chef Marta Ramírez diseño un menú de tres pasos:

1º paso: arrolladitos de verano (Vietnam) rellenos de brotes de bambú, pollo, lechuga, zanahoria, brotes de soja, cilantro, fideos de arroz, envueltos en masa de arroz acompañados de tres salsas, de pescado con lemon grass, de maní y de chili y vinagre de arroz. Lo bueno que después de comernos el primero ,la chef nos invitó a cada comensal a preparar cada uno el suyo, estuvo divertido ¡!

Este paso fue maridado con un Sauvignon Blanc

2º paso: ragú de cordero servido con ñoquis húngaros tricolores, esto maridado con un Bonarda

3º paso: postre de chocolate semiamargo saborizado con café y naranjas, maridado con un espumante dulce de Torrontés y Chardonnay.

Onorata, restaurante italiano

Ubicado en Palermo en la calle Humboldt 1793 esquina El Salvador, ahí a media cuadra del colegio Nicolás Avellaneda ( que esquina!! de recuerdos y pensamientos, no Fer?).

El lugar sencillo y cómodo con cocina a la vista con un enorme horno a leña , Son especialistas en pizzas y pastas. En esta oportunidad comimos Pizza mitad con queso brie, rúcula y jamón crudo y la otra mitad con queso de cabra y tomates frescos. Exquista!!!!!!!!!!. De postre degustamos : Afogato que era un helado de crema americana y café expresso tibio y una pannacota cítrica con chocolate blanco y frutos rojos. Un manjar!!!!

La Maison: degustación de La Cava á Vin , Bodega Joffré e Hijas

Restaurante francés  ubicado en la calle Honduras 5774, Una casona tipo chorizo de Palermo reciclada en el patio; grandes sillones de madera con almohadones  de cuerina blanca acompañados de mesitas ratonas de madera, en el fondo se encontraban los baños. A los costados se abren las puertas hacia el salón principal con estilo típico francés en sus arañas y muebles.El evento comenzó con las palabras del dueño de la bodega , relató la historia y describió el tipo de vino que fabrica.Fue un lindo e interesante momento

Degustamos : panes caseros con Mouse de zanahoria, aceitunas negras y otro de cebolla especiada. Una compota de manzana con crema de roquefort de cabra y ciboulette. Una Boef Bourgignon, Foie Grass, hojaldre con caracoles (estaba borracha en este momento para no darme cuenta lo que estaba comiendo),Riet de pato, molleja con puré de papa, crema y morillas.

Esto se  maridó con los vinos De Joffré e Hijas: Pasión 4 malbec 2009- Gran Bonarda 2007- Blend 2 malbec 2005 y el mejor Premiun Cabernet Sauvinon 2006 , todos vinos de Alta Gama. Excelentes!!!!!

La Waflería

Es un resaurante exclusivo para comer wafles ubicado en Villa del Parque en la calle Teodoro Viladerbó 2611. Muy chiquito con pocas mesas y cocina a la vista, ameno,limpio y muy bien atendido. Degustamos: dos wafles uno de jamón crudo con rúcula y otro con camarones y salmón. Luego comimos los palicreps que son wafles en palito, riquísimos, de salchicha ahumada y  queso y el otro de lomito y cheddar. De postre comimos wafles uno con mascarpone con frutos rojos y el otro tenía Mouse de chocolate con almendras. Bebimos gaseosa y una copa de Syrah 2010 de La Consulta

Seguimos con más vinos!!!!!

v   Don Nicanor de Nieto Senetiner cabernet Sauvignon / Merlot / Malbec (degustación club del queso)

v   Malbec Don Nicanor (degustación club del queso)

v   Espumante de Pinot Noir de Nieto Senetiner (degustación club del queso)

v   Las Perdices Sauvignon blanc (tiempo de sabores)

v   Las Perdices torrontés Laborum(tiempo de sabores)

v   Humberto Canale blush rosado de Merlot (tiempo de sabores)

v   Plan B Sauvignon blanc mendocino (tiempo de sabores)

v   Karina E rosado de malbec de Salta(tiempo de sabores)

v   Espumante de torrontés (tiempo de sabores)

v   Wumm Rio Negro chardonnay(tiempo de sabores)

v   Humberto Canale Estate Malbec 2009(tiempo de sabores)

v   Ciclos rosado de bodega el Esteco( vinos del sud)

v   Chardonnay de bodega Arístides ( vinos del sud)

v   Reserva Malbec de bodega Finca Koch( vinos del sud)

v   Sangiovese  2010 ( bacco)

v   Malbec Bonarda 2010 ( bacco)

v   Tucma Malbec  ( Pura Tierra)

v   Pinot Gris de Graffigna ( Pura Tierra)

v   Torrontés de Flia Zuccardi ( Pura tierra)

v   Alma 4 espumante Flia zuccardi( Pura Tierra

v   Hotel Marriot plaza exposición de vinos de altura: Los Morros torrentés 2010 - Bodegas Nani torrontés tardío orgánico - Alta La luna Torrontés 2010 - Tucma gran Torrontés 2010- Bodega El Tránsito torrontés 20101 - Bodega Tierra Colorada Torrontés 2010 desvario Tardío- Bodega San Pedro de Jacochuya Tolombon Coquena Torrontés – Bodega Etchart Torrontés Tardío 2010 – Finca La Punilla Torrontés 2010 – Finca Gualinchay Castillejo torrontés 2010 – Humanao torrontés 2009

v   Hotel Intercontinental Vinos del Sud –degustación:                            

          Oso Hormiguero Malbec 2009

          Escoruhuela Gascón Cabernet Sauvignon 2009

           Luigi Bosca Reserva Malbec 2008

          Navarro Correas Pinot Noir 2009

          Don David Tannat 2009

v    Valparaíso Vinos del Sud - degustación                                            

          Coquena torrontés 2010 de bodega San Pedro de 

          Yacochuya

         Laborum torrontés 2010 de bodega El Porvenir de

          Los Andes

         Don David Tannat 2009 de bodega ElEsteco

         Domingo Hermanos Cabernet Sauvignon 2009 de

         bodega Domingo Hermanos

         Cafayate Reserva Cabernet Sauvignon 2009 de

          bodega Etchart

v   Porto Ferreira 2000 de Bacco club

v   Bodega Ernesto Catena ( tiempos de sabores)

Animal Malbec 2010 – Alma Negra pinot noir 2010 – Alma Negra 2008 Misterio ( blend) – Alma Negra espumante de Chardonnay 100% extra brut.

Valparaíso

Es un restaurante chileno ubicado en la calle Nicaragua 6078 en el barrio de Palermo. En esta ocasión concurrimos al mediodía en un día de semana. El lugar muy acogedor, luminoso, con estilo marítimo, adornado con cuadros de barcos, arañas lujosas y mesas acordes.

La atención fue buena y degustamos :

Panera con salsas chilenas y tomamos un San Felipe roble Chardonnay 2008 .

Entradas: Fer comió empanada de mariscos con machas , langostinos y mejillones; yo, queso de cabra frito con panceta braseada y un mix de hojas verdes.

Principal: Fer eligió una corvina grillada con pimientos asados y yo, tempura de lomo con papas fritas.

Postre: torre de lucuma con merengue, miel, almendras fileteadas y salsa de mandarinas. Cerramos con café nespreso.

Cena En Borbore

Es una vinoteca ubicada en la Avenida Mosconi y  San Martin. En esa ocasión además de la degustación de los vinos de alta gama ubicados en diferentes stands con la presencia de varias bodegas importantes (ver vinos), acompañamos con empanadas, carbonada y porción de torta. Excelente los vinos!!!

Degustación mensual de Bacco Club y Capisci

En esta oportunidad se realizó en el Hotel Madero en Puerto Madero y fuimos acompañados por Carlos y Myriam Barreyro.

Acompañando a los tradicionales vinos de Bacco degustamos unos tragos , a saber : mimosa, Bellini, portonic. Tarteletas de cebollas, pinchos de pollo y cuñas de queso rebozadas.

Quesos La Suerte, Mostazas Soz, Oporto Ferreira mas bombones.

Todo una maravilla  y luego nos fuimos a comer a Capisci una parrillada para cuatro acompañada de papas fritas y ensalada verde.

Degustación de Vinos del Sud en Valparaíso y Cena en Guaresnei

En el ya conocido restaurante chileno Valparaíso se realizó la degustación mensual de Vinos del Sud. Acompañamos los vinos ( ver vinos) con pan con manteca con especias chilenas, albóndigas de salmón y empanadas de carne a cuchillo y de jamón y queso. Como siempre la degustación fue muy amena .

Luego nos fuimos a comer  a Guaresnei ubicado en la calle Nicaragua 5802 en Palermo. Restaurante tradicional, cómodo, poca gente, buena la atención, nada más que decir.

Degustamos: una panera con pancitos saborizados, miñoncitos y panes negros acompañado de berenjenas en aceite. De entrada compartimos muzarella rebozada con ensalada verde y dos brusquetas de vegetales grillados.

De principal Fe comió risoteo con langostinos y yo lomo empanado con cereales y sésamo, papas fritas y verdes.

Bebimos solo agua y gaseosa y de postre un excelente budín de pan con salsa de cardamomo. Fer terminó la velada con una copita de caña Legui ( además explicó a  la moza el origen de la misma ) y yo como siempre un cafecito. Buenísimo

Koh Lanta

Restaurante tailandés ubicado en la calle  Gorriti 4647 en el barrio de Palermo Soho. Como había mucha gente nos ofrecieron un lugar privado, un pequeño salón alfombrado con sillones empotrados con muchísimos almohadones de distintos colores y texturas, telas que colgaban del techo, luz tenue acorde a la  ocasión, realmente un privilegio!!.

Degustamos un menú de pasos:

Entradas: albóndigas de lenguado y curry rojo, tiras de cerdo maceradas y salteadas al wok con salsa agridulce, langostinos empanados fritos con mix de hojas verdes y brochette de pollo macerado en leche de coco.

Principales: fideos de arroz, tofu, huevo, brotes de soja y cerdo;

Arroz thasmin, zanahoria, cebolla, verdeo, huevo y cherry; lomo, curry verde, morrón rojo, amarillo y verde, cebolla, leche de coco y bamboo; pollo, curry amarillo, papa, cebolla y leche de coco.

Postre: buñuelos de banana con miel y helado de crema.

Bebimos un pinot noir y agua con gas Decir que, ésta fue una experiencia realmente diferente y extraña por la cantidad de sabores nuevos y raros a los que no estamos acostumbrados a comer. No sé si lo repetiría, son gustos muy distintos a los nuestros, pero valió la pena conocerlo y además que la pasamos muy bien en ese reservado…. 

Cusic

Restaurante ubicado en el barrio de Palermo en la calle El Salvador 6016.Es un restaurante muy llamativo desde la puerta de entrada donde el timbre es una cuchara de madera y un enorme pizarrón escrito con vivencias de aromas y sabores por parte de la chef. Al entrar un patio con mesas y árboles ( ideal para el verano), casa en chorizo, a la derecha se abre el gran salón con mesas y sillas de madera lustrada, un sillón acompañado de una mesa ratona y en el fondo un mostrador exhibiendo todo tipo de tortas, cookies, budines, etc. Detrás una repisa con toda la vajilla antigua, bella y ecléctica y una hermosa heladera Siam antigua roja.Las paredes están adornadas con pizarrones donde está escrito los menúes y una frase de del Codex Romanoff  de  Leonardo Da Vinci, un genio también en la gastronomía.

Fuimos temprano en la mañana ya que era domingo y degustamos un copioso  desayuno:

Fer comió : salmón ahumado , huevos revueltos, papas rústicas, pan tostado con manteca y dulce casero, té con limón, jugo de naranja y frutas como mandarina, banana, manzana, kiwi y pera cortadas finitas.

Yo comí: Jamón crudo, huevos revueltos con queso, tostadas con manteca y dulce casera, café con leche, jugo de naranja y frutas. Además compartimos una choco-torta.

Desayuno genial para una linda mañana de domingo!!!!!!. Salimos después del mediodía y fuimos a la feria de Dorrego en Chacarita y los más lindo es que compramos un pupitre re-antiguo. Insólito, no?

Marcelina & García

Restaurante ubicado en Palermo en la calle José Cabrera 5065. Nos invitó Guido para  festejar los tres mi cumpleaños nº 53.

El lugar está ambientado con mesas cómodas con manteles divertidos por sus colores  estanterías con productos gastronómicos y gran cantidad de utensillos de cocina colgados por todos lados. Buena atención por parte de la moza.

Degustamos:

Panera: foccaccia, panes saborizados, grisines caseros acompañaba a una Mouse de remolacha, brócoli salteado, crema de choclo y jamón.

Pedimos pizzas cuadradas de los siguientes gustos:

Jamón crudo, rúcula y parmesano y la otra llamada a los cinco quesos : parmesano , fontina, muzarella, sardo y azul acompañadas por una ensalada Cesar.

Luego llegaron las pastas: fusiles al fierrito con estofado con pulpetas de cerdo y cuadrados de muzarella y queso de cabra acompañado de una cazuela de pollo a la portuguesa. Para espolvorear las pastas trajeron queso parmesano y gremolata

Prepostre: una granita de champagne

Postre: volcán de chocolate con helado y al final un gran palo de donde colgaban chupetines bolita.

Maridamos con un rosado de Malbec de bodegas Norton.Todo muy rico y más que abonó todo Guido!!!!!