El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
domingo, 26 de enero de 2014
COOKAPP Fusion: parrilla gourmet y tapeo criollo
Cookapp es una nueva modalidad en restaurantes a puertas cerradas. Te permite ir a la casa del cocinero a comer comida casera y conocer gente divertida.Nuestra primera experiencia fue en la casa de Martin , que junto a Ezequiel , el otro cocinero y su mujer Brenda,realizan una fusión : parrilla gourmet y tapeo criollo.Esta casa está ubicada en el barrio de Villa Urquiza en la calle Quesada 5173 , depto 7.Nos recibió Brenda, (encargada de la atención a los comensales), de la mejor manera y luego conocimos a los dos cocineros, Martín el panadero y encargado del postre y Ezequiel , autor del tapeo y del plato principal.Después de subir varias escaleras llegamos a una pequeña pero muy linda terraza para disfrutar del evento. Cononocimos gente interesada en el tema , muy divertida y amena..
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Paso 1
Tapeo Criollo: Conservas de autor: berenjenas, tomates secos, mil hojas de papas, queso untable con hierbas y ajies morrones y degustación de panes caseros.
Paso 2
Brochette de pollo y vegetales a la parrilla, acompañados de ensalada de rúcula, parmesano y huevo poche.
Paso 3
Carré de cerdo al disco con crema de verdeo, acompañado de papas rellenas de champiñones y cebollas y gratinado de queso parmesano.
Paso 4
Colchón de frutas tibias al disco con helado.
Nostros llevamos el vino:L’argentin de mMlatric de bodega Diamandes , ya que había descorche. Además degustamos una copa de Gancia con limón de bienvenida y limonada con menta y jengibre
Muy rica comida, productos muy frescos y bien elaborados, brillante atención, grandes anfitriones, en fin, muy linda velada como si estuvieras en tu casa.nos gustó mucho!!!!
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