El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
domingo, 8 de septiembre de 2013
Las Pizarras
Restó ubicado en la calle Thames 2296 en Palermo.Un lugar bastante pequeño con las mesas muy juntas, un poco ruidoso. No tienen carta, el menú está escrito en las Pizarras colgadas en la pared, donde te informa las entradas, plato principal, postre, vinos que hay ese día. La atención fue correcta nada más. La comida muy rica. De servicio de mesa fue una panera con manteca de café. Optamos directamente con un principal: Fer: garron de cordero, con guiso de alubias y salsa romesco y yo pedí unos ravioles de espinaca y muzzarella, parmesano con manteca de hierbas. De postre una mouse de chocolate blanco, crumble de limón, kinotos confitados, Un Roca Malbec acompaño la cena
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