El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
domingo, 5 de julio de 2015
LAB tostadores de café
Cafetería ubicada en la calle Humboldt 1542.
Probamos varios cafés:
Frios
-cold brew: 30 horas de infusión
-ice ice baby: shakerato mas leche
Lo acompañamos con un budín de mandarinas
Calientes:
- café de Etiopía sidamo con método chemex, Light body, long alter taste.lo acompañamos con budín de manzana y canela
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