El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
martes, 22 de abril de 2014
Ninina Bakery
Ubicado en Gorriti 4738 entre Malabia y Armenia. Combina concreto, madera cruda y azulejos blancos en un local donde todo está a la vista, en una superficie de 240 metros cubiertos que integra, de paso, la cocina al salón por medio de una ventana interior de gran escala.
A un costado del local, una barra de mármol de 14 metros de largo ofrece tortas y cafetería, al mismo tiempo que es donde se realiza el emplatado. Desde cualquier punto del local uno puede ver todo lo que sucede, tanto dentro como fuera de la cocina. Y la sensación es atractiva: como si uno pudiera estar ahí mismo y elegir el azúcar o los condimentos precisos para cada plato. Ninina es un luminoso local palermitano, con un toque femenino y a la vez contemporáneo.Nosotros merendamos con un capuccino acompañado de una porción de torta llamada Anita (dulce de leche y coco) y pane forte. Muy lindo lugar. De alli nos fuimos a Peugot Lounge.
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