martes, 1 de mayo de 2012

LA ACADEMIA


Ubicado en  Callao 368 Balvanera es otro de los nuevos notables, paisaje típico un mozo de los de siempre Antonio transporta en su bandeja un café con leche con medialunas , por su parte Amalia pone el toque femenino al servir un Campari  con Gancia  acompañado del clásico triloet de cocido queso y aceitunas verdes
De fondo el sonido de una carambola nos introduce al mundo del billar que junto con el repiqueteo de las piezas de domino nos invita a descubrir el salón posterior
El bar La Academia, es una especia rara en estos tiempos: no tiene música de fondo ni televisiones con sonido. Un recoveco de silencio donde sólo se escuchan las voces de los concurrentes y mozos, el ruido de la cocina y las bolas de billar de fondo. Algo de paz se encuentra al cruzar esas puertas, que dejan atrás la avenida Callao, con sus colectivos y multitudes.
Este tradicional bar, abierto las 24 horas para los trasnochadores, ofrece una comida típica de bares porteños y varias mesas de billar para pasar el tiempo.

EL GATO NEGRO


En 1927 y sobre Corrientes angosta al 1600 un gallego puso un negocios de especias al que llamó La Martinica, un año después decidió trasladarlo  a unos pocos metros  un lugar mas elegante al que llamó El Gato Negro en honor a un café romántico de Madrid ubicado en a Avenida De Alcala donde Jacinto Benavente era habitué



Famosa en Buenos Aires por sus especias, cafés y tés, esta casa mantiene intacto el incomparable estilo de un almacén elegante: mostradores y vitrinas de roble y fresno Italiano, arañas holandesas de bronce, sillas Thonet, expertos y muy amables vendedores. Ante ésta inmaculada disposición y exhibición de semillas y hierbas aromáticas, condimentos, sales dietéticas y especias en frascos y especieros de porcelana, y una selección de chocolates, salsas, frutas glaseadas y pescados envasados, tés y cafés de primera calidad que son tostados artesanalmente en el mismo local y con la misma tostadora de entonces, el cliente puede echar a volar su imaginación y soñar que está en Amsterdam o en Londres.
Aquí tambien hay lugar para tomar un rico,  café al salón lo preside un cuadro con el símbolo de la casa  y un reloj de muy bella campanada
No se puede uno resistir a comprar algo tienen el mas sabroso pimentón español  de Buenos Aires y las ramas de canela mas robustas
 
Estos cafés notables me resultan adictivos esa misma tarde recorrimos tres La Academia , El Gato Negro y La Giralda

sábado, 21 de abril de 2012

NICE FOOD


Un restaurante a puertas cerradas en la calle Terrada en el barrio de Villa del Parque .en esta oportunidad fuimos a festejar el día de Acción de Gracias con Guido.
Una gran casona decorada para eventos, cómoda y amplia, un jardín arreglado, bien cuidado que al final se presenta un salón con una mesa de pool, mesas de bar, con una gran barra de tragos.
Fue un menú degustación:
Panera de pan integral con mousse de zanahoria.
-         paté de cordero con tostadas de campo, mezcla de verdes con pesto de avellanas, reducción de aceto.
-         Mini causas rellenas de tres variedades, fina masa de especias rellena estilo sushi( salmón y queso filadelphia, atún y aceitunas)
-         Pinchos de frutos de mar con una costra crocante , salsa de tamarindo y ananá.
-         Curry de la India de pollo y chuño en una suave crema de leche de coco y especias.
-         Tiramisú de mascarpone y maracuyá
-         Cigarros indios bedices suaves y fuertes

EL FEDERAL


Restaurante ubicado en la calle San Martín 1015 en el barrio de San Nicolás ( centro).
Un pequeño restaurante con excelente decoración con mesas rústicas de distintos estilos ( moderno, clásico y añejo). Un lugar acogedor, en las paredes, grandes pizarrones con el menú escrito con tizas de colores.
Menú:
Panera de pan casero negro y blanco con paté de hígado.
Entrada. Ensalada del huerto con recula orgánica, cherry amarillos y rojos, choclo y bocconccinos.
Plato principal:
Fer: degustación de empanaditas de humita y quesillo y verdeo con salsa picante de rocoto fresco.
Yo: ojo de bife con papas oradas y salsa criolla.
Postre:
Fer: flan con crema casero
YO: mousse de dulce de leche
Maridamos con: Sauvignon Blanc Pequeña Vasija

LE RESTORANT


Un restaurante a puertas cerradas en el barrio de Constitución en la calle Tacuarí ( cerró sus dueños regresaron a Francia)
Propusieron un buffet y carnes asadas a la francesa en la terraza de Paul Chez Corinne
El buffet consistía en:
Salmón Gravard lax, ensalada de verduas de verano, fiambres surtidos, capresse de tomate cherry y accras de pescado maridado con un Chardonnay Ruca Malen
Plato principal:bife ancho ( cote de boeuf) con salsa bearnause, mostaza francesa y grattin dauplnois, maridado con Malbec Ruca Malen 2008.
Postre: frutilla compotada y helado de maracuyá.
Con respecto al lugar una gran casa vieja remodelada con distintos ambientes eclécticos. La casa está en un primer piso con escaleras de mármol antiguo donde desemboca en un hall que daba a un patio donde una gran escalera de caracol de hierro nos llevaba  a una terraza. Pocas mesas, bien presentadas. De fondo la parrilla, mesadas , una cocina a gas y pileta, todo  bajo un tinglado de chapa con luz tenue y acogedora.
La velada fue interesante , la atención excelente y como anécdota fue lindo comer bajo la lluvia ,hacía mucho calor ¡!!!!!!
                   

SALGADO ALIMENTOS


Ubicado en calle Ramírez de Velazco 401 en el barrio de Villa Crespo.
Es una fábrica de pastas donde su gran popularidad hizo que en el mismo local se colocaran pocas mesas para la degustación al mediodía y noche. Un lugar pequeño, con gran heladera como mostrador. muy bullicioso.
Comimos:                                                                                             Fer: raviolones de jamón crudo, tomate seco y muzzarella con crema de puerros.
Yo: ravioles de cheddar y espinaca con tuco y albóndigas de cerdo
Luego fuimos a tomar un helado a Burger King:                         

EL CUARTITO


Es una pizzería tradicional de Buenos Aires ubicada en la calle Talcahuano considerada una de las mejores. Cabe recordar que festejamos el cumpleaños de Fernando. Lugar muy bullicioso como toda pizzería. Sus pizzas riquísimas y emblemática la fugazetta con queso!!.
Lo llamativo es la decoración de las paredes con cuadros añejos de jugadores de fútbol, equipos completos, boxeo, camisetas
Comimos fugazetta con queso, a los cuatro quesos, muzzarella y fainá, acompañando vino moscazo y gaseosas..