Tegui

Brillante restó ubicado en la calle Costa Rica 5852. Ya la entrada es original: un gran paredón pintado con numerosos stencils y una puerta realmente comúm, pero cuando entras te encontras con uno de los más elegantes restó de Bs As .El renombrado chef Germán Martitegui nos invita a degustar de una cocina impecable por su calidad, técnica y presentación. La cava es fabulosa.Fuimos por la semana de la cocina italiana.Impecable atención.

Menú:

Como atención de la casa probamos: cornets de almendras con tomates secos y queso de cabra- blinitz con crema ácida y crema de berenjenas- cremona con manteca y sal marina- esfera de lenguado sobre salsa de chili y sopa de maiz.

Panera: pan de cerveza-brioche- pan de nuez- pan de campo- focaccia de papa

Pasos:

_fainá con pulpo e hinojo

_ risotto mas cereales, confit de conejo con morillas y peras confitadas

_ polvorón de queso pecorino, espuma de salvia, higos y miel trufada

Vino: Luigi Bosca Vino Gala 1

Brillante cena , la pasamos excelente, comimos de lo mejor.