Demuru

La noche empezó en el restaurant La Retirada en el barrio de Palermo donde se realizó la degustación mensual de Vinos del Sud, ( ver página de vinos )acompañada de diferentes panes, foccaccia y calentito de morcilla.

Luego teníamos hecha la reserva en este famoso restaurante gourmet  de autor de la mano Juan Pablo Demuru.

Un restaurante acogedor , con exquisito diseño antiguo-campestre con muchas piedras, vasijas y cestos, la iluminación justa para una ocasión intima, relajada y amena.

Elegimos un menú por pasos:

 Panera: un verdadero festival de harinas, pan de campo tostado, pancitos de queso, pimientos y especias, acompañado de hummus y puré de berenjenas para untar.

Vino: Chardonnay de Finca La Linda de Luigi Bosca

Menú:

Sopa de espinacas con espuma de leche

Confit de pato con vinagreta de pepino, duraznos , cebollas

Guiso de lentejas, papa brava , polvo de aceitunas y maíz blanco tostado

Salmón rosado a 42º con zanahoria, choclo, ensalada criolla en vinagre

Bondiola braseada con salsa de casis, tropezones de calabaza con maracuyá, compota de pera y manzana

Postre: para compartir en un plato fuente enorme y bien decorado

 cheese cake con gajo de pomelo

  Flan aromatizado con vainilla y crumble

Gateaux de chocolate con frutos rojos y pétalos florales

Chupetín de coco

Diamante de chocolate blanco con caramelo.

Café con biscoti de nugat y avellanas

Todo Riquisimoooooooooooooo!!!!!!!