-SUSHI CLUB RECOBA DE POSADAS

Bien ubicado en avenida 9 De Julio 1465 muy buena ambientación excelente luz y muy cómodo mobiliario y hermosa vajilla

Optamos por un menú por pasos  con maridaje

Primer paso :

Carpaccio de mar, finos cortes de atún rojo ,salmón rosado y pesca blanca acompañados por una vinagreta de soja ralladura de lima y cilantro (gran plato)

Maridado con espumante Mum Brut  Rose

Segundo paso :combinado de sushi (uno de lo mejores de Bs As)

Philadelphia  roll , smoke roll ,maki de salmón, niguri de salmon,Bs As roll, Honey roll, placer real, nigur de langostino , geisha de salmon , sashimi de pulpo , sashimi de salmón ,.

Todo maridado con Cafayate Reserva Torrontes.

Tercer paso : Bondiola de cerdo braseada con salsa teriyaki acompañado de papas cuña y mix verde.

Maridamos con cafayate reserva Malbec

Postre . Lujuria de chocolate acompañado por un Etchart torrontes tardio.

NICE FOOD DEVOTO

Restaurante a puertas cerradas  sobre avenida General Paz y Griveo

Es una casa común , antigua, que combina en su decoración objetos antiguos y modernos, salón comedor con solo tres mesas ventana que da al patio  lleno de plantas aromáticas y con sillones de hierro forjado.

Fuimos con Guido y el menú era por pasos :

-shot de gazpacho

-sopa fría de tomate  ,pepnio,ajo y especies

-montaditos de pan casero especiado tres gustos : morcilla vasca y camembert ,frutos de mar y provenzal y de jamón crudo y manteca de hierbas

-Papas en doble cocción con lima salsa dorada de azafrán ajo y chile

-Frituras de mar con mucho limón

-tortilla española babe

-Sardinas a la plancha con pan Tumaco

-Tocinillo del cielo andaluz de postre

Tomamos  Sauvignon blanc 2010 y al final jarra de limonada con jengibre menta canela en rama y melaza para limpiar la boca que era un incendio

CENA CHANDON

Buena noche con los amigos de la vinoteca 

Hicimos una degustación de sushi y maridamos todo con Chandon extra brut

Hubo niguris ,uromaki,philadelfia roll, osomaki chumaki

 Y algunos mas improvisados por el  chef

De postre soufflé glace de te verde y mango maridado con Chandon Rosse

DEGUSTACION DE ALTA GAMA VINOS DE LUJO

Se realizo en el hotel Alvear , la muestra se desarrollo en varios salones donde cada bodega presentaba sus mejores obras

Como no podía ser de otra manera el ambiente estaba muy alegre y todos querían probar todo

Aquí algunos de los vinos que llegamos a probar , aclaro que aunque parezcan muchos había muchos mas aun

-TORRONTES DE COLOME 2008

-CRUZAT LARRAIN ROSE ESPUMANTE

-KRONTIRAS MALBEC DOÑA SILVINA 2009

-ESPUMANTE BRUT NIETO SENETINER

-MENDEL SEMILLON 2009

-CRIOS  ROSE DE MALBEC BODEGAS BANFI

-CRIOS CHARDONNAY 2010 BODEGAS BANFI

-VIÑA AMALIA 2006 TARDIO  PINOT GRIS

-QUARA  TARDIO 2006

-COLOME MALBEC 2009 LOTE ESPECIAL

-CALAFATE COSECHA TARDIA 2009 BODEGAS UNIVERSO AUSTRAL PATAGONIA (MEDALLA DE PLATA )

-ALEGORIA TARDIO DE NAVARRO CORREA

- AGUA MINERAL GUSYELDT GLACIARES DEL ACONCAGUA

-TERRAZA DE LOS ANDES AFINCADO TARDIO 2009 (EL MEJOR DE LOS TARDIOS )

-DESIERTO PAMPA COSECHA TARDIA VIOGNIER 2009

-GRAPA DE MALBEC FINCA PEDRIEL  2005 DE BODEGAS NORTON

-WISKY JONNIE WALKER 18 AÑOS

-CRUZ DE PIEDRA BLEND 2006 (MEDALLA DE ORO ) (EL MEJOR  DE LA NOCHE )

DEGUSTACIONES DE VINOS EN TIEMPO DE SABORES

Este día cenamos  e hicimos una cata con tres bodegas :

Bodega Goyenechea ;

-merlot 2007 rose

-centenario Malbec 2007

-Quinta generación 2007 cabernet Sauvignon

Bodega NQN :

-malma pinot noir

- Merlot 2000 NQN

- Cabernet Sauvignon reserva 2005

- umbral 2008 malbec

- malma blanc de noir (pinot noir mas  charonnay )

Después fue el turno de la cena  con maridaje de Catena Zapata

Entrada : variedad de bruschetas maridado con Alamos Malbec maceración atenuada 2009

 Principales : cazuela de hongos frescos con salsa de quesos maridado con D V  Catena Zapata cabernet Sauvignon 2003

Cerdo a la cerveza negra con papa rustica  maridado con  D V  MALBEC 2005

Postre parfait de wisky y almendras maridado con Saint Felicien Doux  Semillon 2006

Luego urgente ir a dormir.

NH 9 DE JULIO

Ubicado  en Cerrito154 hotel clásico  y moderno a la vez con amplio restaurante y optima atención

Buena panera para empezar  con una rica Mouse de pollo

De entrada para Fer

Revuelto español con chistorra frita y pimientos asados

Para mi fue una fondeau de queso con pan casero y olivas

De principal Fer eligió  ñoquis  rellenos de queso y camarones en salsa rosa , yo pedí bife de chorizo con salsa romesco y vegetales grillados

De postre  una riquísima Mouse ligera de crema catalana con mermelada cítrica  buen café y Chardonnay Norton 2009.

DE LIRA

Un domingo al mediodía paseando por  San Telmo llegamos aquí , Es en la calle  Defensa muy sencillo con pizarras que cuentan el menú ,cocina a la vista,su chef de origen chileno trata de respetar la naturalidad de los productos que utiliza

Menu:

Fer Tiradito de lenguado con palta , brotes de rabanito y repollo colorado.

Gatuzo con papas andinas y pimientos amarillos

Yo Pasta casera corta con espárragos , tomata seco ,queso de cabra gratinado y espinacas  con crema

Los postres increíbles : torta fría rellena de dulce de leche y mango

Espumoso de mango con dátiles caramelizados salsa de tamarindo

Cremoso de chocolate con mole espectacular combinación del chocolate con el picor del mole  genial

Gran almuerzo Latinoamericano

Tomamos Torrontes 2008 de bodegas Sur de los Andes.