El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
domingo, 10 de marzo de 2013
BAR PORTUARIO
UBICADO EN LA CALLE PINZON 102.
Nadie puede decir que conoce el barrio de La Boca (ni turistas , ni residentes ) sino conoce este bar - restaurante que resulta realmente emblemático .
Por empezar su dueño , que oficia de mozo , y cocinero a la vez sobre todo por los mediodías cuando está casi desierto el lugar , la fachada del bar es hermosa , y su interior tan amplio con una cocina a la vista , gran heladera con puertas de madera y una hermosa balanza que le dan ese toque tan nostalgico típico de este barrio
Claro que la zona no es muy indicada para ir de noche , pero este es el verdadeo barrio de La Boca , a pocas cuadras del barrio turistico
Sentarse aquí siempre depara una sorpresa , pedimos una tortilla y vimos como pacientemente su dueño pelilargo pelaba las papas y batía los huevos , tiene para la espera algunos vinos increíbles , casi perdidos en los estantes , por ejemplo se puede pedir un Bo Bó un gran blend de la bodega Trapezio poco conocido pero excelente que invita a mirar por las grandes ventanas del lugar a un barrio que aún perdura
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