HOTEL INTERCONTINENTAL

Gran hotel ubicado en el centro de Buenos Aires,  excelente mobiliario, posee dos salones uno en el primer piso y otro externo llamado terrazas del  virrey .

Comimos como entrada :

Fer  Entrada

: Carpaccio de ñandú patagónico con brotes orgánicos , peras caramelizadas y queso sardo

Yo : Chipa de queso grillado del norte argentino con chutney de manzana a la cúrcuma y espuma de cebolla

Principal  Fer:

Panzotti de jabalí ahumado con queso fresco y estragon con salsa Malbec y caracu  gratinado

Yo :  selección de carne argentina lomo , ojo de bife costilla de cordero con emulsión de palmitos y minriratatouille

Fer de postre comio : nougat  glaseé de maracuyá ,salsa de chocolate y caramelo

Yo  trilogía de macarrons( frambuesa, chocolate y naranja) con helado de pistacho

Tomamos Sauvignon blanc  2009 de N orton

Kekanto en el Restaurante Guido

En el restaurante Guido, Cerviño 3943, nos juntamos, algunos  colaboradores de esta linda y útil página de Internet sobre comentarios personales acerca de los infinitos lugares a donde podes  ir en Buenos Aires.

Es agradable poder compartir datos con gente que disfruta del placer de la gastronomía y la buena vida .

Me sorprendió la cantidad de jóvenes que conocían del tema (aclaro que yo pase  los 50) y el entusiasmo que ponen en compartir data.

No es muy común encontrar  con quien  hablar de estos temas y parecía que en Guido estaban todos. Noche entretenidísima ricas bruschetas. ricas pizzas ,cantidad de cerveza y mucha onda.

El deseo es que Kekanto crezca en Buenos Aires tanto como lo hizo en Brasil, gracias Marina por invitarnos.

Naturalmente antes de entrar a Guido fuimos  Jauja que es una de las tres mejores heladerías de Buenos Aires ubicada en Lafinur y Cerviño. Tomamos helados de selva negra, chocolate con cascaritas de naranjas y dulce de leche con Brownie.

BAR DON JUAN

En el barrio de Villa Santa Rita justo donde se cruzan las calles Camarones y Condarco esta este bar notable .

Anclado en el tiempo conserva la única barra  revestida de estaño que hoy se conserva en Buenos Aires.

Sus dueños que llevan ya mas de 50 años de casados lo atienden con esmero y cuentan la cantidad de películas que  se filmaron en ese bar (Anita , Tango con Robert Duval, Donde estas amor de mi vida…. Y miniseries como Vulnerables o Ilusiones)

Paredes tapizadas de fotos  con actores radios,  a válvula que aun funcionan, relojes publicitarios originales, listas de precios de felpa negra  y letras de plástico.

Los clientes también son del tiempo de antes, van a tomar merienda de café con leche pan y manteca, si los dueños están atareados entreteniendo a una nietita llorona ellos mismos se preparan el café en la máquina.

Le pedimos un especial de matambre y el dueño dice que su hija hace ese matambre hasta con morrones cultivados en el patio contiguo. Un bar una casa de familia detrás como se usaba antes, ¿merienda gourmet no?

Laurak Bat

Siguiendo la costumbre de visitar restaurantes ubicados dentro de asociaciones o centros de  comunidades fuimos a Laurak Bat

Restaurante de cocina vasca ubicado en la  Avenida Belgrano1144, pertenece a la asociación vasca.

La fachada es la de un típico edificio de asociación , cruzando la recepción a la derecha como no  podía ser de otra manera , una cancha de bochas. Al cruzar el imponente portal de cedro se abre un resto prolijo buena mantelería, dos cosas llaman la atención , en el medio del salón un retoño original hoy devenido en árbol del retoño de Guernica símbolo máximo de la libertad del país vasco y la Cuadrada una mesa que aun se conserva y que sirvió  a los exiliados como lugar de reunión y de discusión política mientras saboreaban los platos de su tierra.

Fuimos con unos amigos (los Barreyro) y comimos abundantemente.

De entrada gambas al ajillo y tortilla vasca de hongos y jamón crudo.

De principales un lomo con hongos de pino, raxo con papas, ravioles negros de salmón con salsa de camarones y fideos con mariscos.

Acompañamos todo con dos botellas de Pinot Noir 2010 de bodega Del Fin del Mundo.

Astrid y Gastón

Excelente restaurante de comida peruana ubicado en la calle Lafinur  en el barrio de Palermo .Antigua casona reciclada con, dos plantas muy suntuosas, todos los detalles cuidados, desde la vajilla hasta la presentación de la carta de vinos en un Tablet, excelente cava que funciona en el hueco de lo que fue el antiguo ascensor de la casona. La atención de los mozos peruanos es inmejorable y el servicio muy eficaz.

La comida se merece la fama que tiene, es una sucesión de sabores intensos pero perfectamente definidos. Las combinaciones no alteran la naturalidad de cada uno de los ingredientes.

Un lugar destacado merece la panera ( tal vez entre las cinco mejores de Buenos Aires): pan de papa, húmedo y cremoso, pan de huancatai ( una especie de menta pero más intensa), un pan de ajo y ají y los grisines de queso. Para acompañarlos una manteca ( riquísima)y un pesto de huancatai.

De entrada: Fernando comió un ceviche de puerto con maíz frito bañado por un caldo delicioso y yo una causa de pollo hecha con papa amarilla.

De principal: Fernando comió un chaufa recargado que es n wok de arroz  yamani muy bien ahumado con pequeños brotes de brocoli, cerdo y mariscos, el plato viene tapado de una especie de pamqueque de puro huevo y yo comí un ají de gallina que es un plato compuesto por rodajas de papa amarilla en el fondo del plato, tiras de pechugas de pollo, todo bañado con una salsa cuya base es el queso, y el ají de gallina que es un condimento de color amarillo muy intenso típico del Perú. Un Manjar!!!!

De postre compartimos un arroz con leche y un suspiro a la limeña.

Tomamos Ciclos Torrontés 2011.

Le Bistrot Alianza Francesa

Siguiendo la costumbre de visitar restó de asociaciones llegamos a este típico bistró  francés, totalmente escondido en el primer piso de la Alianza Francesa de Buenos Aires ubicada en la Avenida Córdoba 946,  ex Petit Hotel de la familia Castex desde 1893.

Este remanso del microcentro abre en el jardín de invierno del edificio, un esplendido espacio manejado por Patricia Courtois empresaria gastronómica y ofrece almuerzos y la típica patisserie francesa.

Optamos por una merienda ya que era media tarde, que relax contemplar el fantástico vitreaux que domina el salón y tanto recuerda a Paris.

Comimos un buen café con leche acompañado por un pan tipo brioche con queso y jamón apenas gratinado, una tarte tatin con crema batida y clafouotis.

Por tratarse de un centro cultural no se sirven bebidas alcohólicas. Bellísima tarde!!!

Ar Bistró

Restaurante a puertas cerradas ubicado en Humberto Primo y Pasco.

Se trata de una casa de familia con cocina a la vista y estilo simple

La comida casera con buena relación precio calidad, comimos:

Entrada: ensalada de palta pomelo  croutons y jamón crudo

Principal : Fer comió  trucha con salsa de camarones y arroz especiado yo comí un lomo al Malbec con puré verde .

De postre duraznos caramelizados con helado de chocolate

Tomamos Blush rosado de Humberto Canale