El área de sabor 43 es un área de la corteza cerebral donde se hace consciente el sentido del gusto. Hace un año exactamente comencé una recorrida por la ciudad de Buenos Aires buscando sabores y aromas. Quiero transmitir día por día dicha experiencia sensorial.
viernes, 1 de mayo de 2015
Plaza Mayor
Ubicado en la calle San José 1399. Cocina española. Lo mejor de este lugar es el Pan dulce, su especialidad.
El barrio de Monserrat alberga al suceso de Plaza Mayor, desde 1982 favorecido por el público del barrio y amante de la gastronomía española en general, muy frecuentado por celebridades locales.
El espacio es grande: toda una esquina de dos plantas en ibérico rojo y amarillo por fuera, ambiente de bodegón barroco y abigarrado por dentro (en particular las mesas, quizá demasiado juntas), con infinidad de objetos antiguos, lámparas con pantalla, ladrillos a la vista y mil detalles con qué entretenerse mientras se aguarda la comida, principal motivo de la visita.
El detalle: las cartas en forma de abanico y las "frases en idioma de abanico", vecinas a los postres.
Almorzamos Tortilla, jamon serrano y una porción de pan dulce!!!
De alli al café Montserrat
Montserrat Café
Ubicado en la calle San José 524.Declarado nuevo
Bar Notable. El Café Montserrat concilia las características
de un típico café tradicional de barrio con la bohemia de un espacio funcional
contemporáneo.
El Café Montserrat abre a la mañana temprano para los que quieren empezar el día con un buen café y leer el diario. Al mediodía es un lugar donde también se puede almorzar deliciosos platos a precios muy accesibles. Después, a la noche, poetas, románticos, intelectuales y vecinos, se reúnen a disfrutar de un espectáculo, la presentación de un libro o simplemente a charlar en un ambiente rodeado de arte.
En sus paredes, de ladrillos trabajados, se exhiben muestras de fotografía, pintura, grabados, etc, que se renuevan permanentemente.
El Café Montserrat abre a la mañana temprano para los que quieren empezar el día con un buen café y leer el diario. Al mediodía es un lugar donde también se puede almorzar deliciosos platos a precios muy accesibles. Después, a la noche, poetas, románticos, intelectuales y vecinos, se reúnen a disfrutar de un espectáculo, la presentación de un libro o simplemente a charlar en un ambiente rodeado de arte.
En sus paredes, de ladrillos trabajados, se exhiben muestras de fotografía, pintura, grabados, etc, que se renuevan permanentemente.
Tomamos un café y
gaseosa. De alli al Bar El Colonial
Bar El Colonial
Ubicado en la Avenida Belgrano 599. De 1930.Otro nuevo bar Notable. Este bar es simplemente uno mas de los tantos que encontramos por el microcentro de Capital Federal. Lo que me llamó la atención fue un tipo graffiti/pintura de un gauchito gil pero con un estilo medio modernoso, con la cara más bien modificada.
Compartimos un capuccino y té con limón. De alli al Coffee Haus.
Coffee Haus ex American Bar
Ubicado en la Avenida Roque Saenz Peña 632.Otro nuevo bar notable. Es un sitio lindo, claramente de otra época y bien reciclado,parte de la decoración de las lámparas es como si estuviesen forradas en páginas de libros, y queda muy lindo y cálido.Merendamos una exquisita ensalada de frutas. Fin de ese día!!!
Tour en la calle Morón
Esa mañana de martes comenzamos el recorrido por la callee Morón, en el barrio de Floresta. En medio de muchos negocios de ropa se encuentran estos negocios de comida, muy llamativos: _ Panadería Siria _Yi Donald ( hambuerguesas con Kinchil ( simplemente vegetales), es una receta coreana.
El kimchi es una forma de preparar las verduras, mediante fermentación para poder disponer de ellas fuera de temporada.
El kimchi se almacenaba en grandes vasijas aunque en la actualidad existen neveras especiales para almacenar el kimchi.
El kimchi puede ser preparado con casi cualquier tipo de verduras. Algunas de las más habituales son:
Col oriental, col blanca o repollo.Brócoli. Zanahoria. Nabo blanco.Rabanito.cebolla verde, cebolleta, cebollitas, puerro o cebollino.Ajo.Jengibre.
Pimiento picante molido. Aji, piquillo, chile o cualquier tipo de picante.Limón.Pepino.Frutas de consistencia dura como manzana, naranja, mango etc.
Para la salsa por lo general se usa:
Aceite de sésamo.Semilla sésamo entera tostada.Pimientos.Pimentón dulce molido.Pimiento picante.Ajos rojos u otra variedad.Limones pelados troceados.
Vinagre de arroz u otro vinagre orgánico de manzana o kombucha. Se puede usar suero de kéfir.
Se trata de una receta popular coreana muy apreciada por sus grandes virtudes terapéuticas, nutritivas y probióticas.
_ Esquina del Fatay
_ Pescadería Gran Open: gran variedad de pescados
De alli nos fuimos al Viejo Buzón
El Viejo Buzón
Ubicado en la calle Neuquén 1100.
Fue declarada en 1993 “Esquina Histórica de la Ciudad de Buenos Aires” por la Legislatura Porteña
Felipe “Toto” Evangelista cuenta que la esquina de Neuquén y Espinosa fue también la elegida por directores de cine y televisión para realizar distintos largometrajes y novelas.
Allí se filmó "Ciudad en Celo" y "Los Sónicos", entre otras obras y en ese sentido Toto sostiene que "es un lugar que tiene muchos recuerdos no solo para los vecinos de Caballito sino para muchos de nosotros que nos criamos aquí”.
"El Viejo Buzón" lleva ese nombre por el antiguo buzón de color rojo que se exhibía en su esquina, fue un canto-bar y un simple café de barrio..
Muy lindo lugar donde almorzamos un bife de chorizo con tortilla a la española, un clásico!!
De alli a El Bidou Diagonal
El Bidou Diagonal
En la diagonal Roque Saenz Peña 858.Muy clásico, conservado, coqueto, tiene una decoración en bordeaux y madera que te hace sentir como si estuvieras un siglo atrás, pero en perfectas condiciones.Merendamos torta de manzanas y gaseosa. De alli a la Pizzería Podestá
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