Ultra Bar & Bistró

Este bistró funciona dentro del  Ultra Hotel Buenos Aires, en la calle Gorriti 4929.

Tiene  a mí entender el mejor ambiente de la ciudad, ecléctico pero elegante, informal pero sofisticado. El mobiliario, la vajilla y la mantelería impecable. Piso y decoración sobresaliente.

Dos ambientes internos y un patio al aire libre con la mejor onda, contrastando un servicio extremadamente lento.

La comida es excelente. Su chef Rodrigo Toso trabaja acorde al ambiente.

Buena panera con untable de queso de cabra.

De entrada comimos una pizza de vegetales grillados, queso de cabra y rúcula selvática y diente de león.

De principal Fernando comió: rosti de papa relleno con puerro, gravlax de salmón con perfume de cítricos , pequeña ensalada de brotes con té ahumado.

Yo comí raviolones de queso manchego, ricota casera y hierbas de verano en salsa rápida de ajos fritos y pipeta de aceite de trufa.

No comimos postre Todo excelente!!!!!!!!!!!

Bar Oviedo

Una tarde de mucha  lluvia seguimos recorriendo bares notables, nos fuimos  a lo que fue el antiguo bar Aragón ,en realidad fuimos a ver su esquina porque así se llama hoy” esquina José Aragón “ en honor a este famoso oftalmólogo del  desaparecido Hospital Salaberry .

Solo una placa recuerda este bar de Juan Bautista Alberdi y Escalada donde funciona una farmacia y de ahí nos fuimos al Bar Oviedo el mas viejo de todos los bares notables en la esquina de Telier (hoy Lisandro De La Torre) y Nueva Chicago (hoy Avenida de los Corrales) abrió en 1898 con el nombre  de Oviedo pero antes ya funcionaba como bar Del Frances

Edificio de una planta pintado de azul y amarillo conserva en su frente un releve de 1900

Solo queda un palo de los dos palenques que usaban los gauchos para atar sus caballos en la entrada al bar.

En el interior una gran mesa de billar  hoy tapada por un escenario improvisado, revestimiento en madera en las paredes y tremendos agujeros en el techo por lo que llovía mas adentro que afuera .

Lo mas representativo es su vasera de madera original, reliquia absoluta, gran cortadora de fiambre y los parroquianos jugando al domino compartían el paisaje con las caras de payadores pintadas en la pared .

Estaban cerrando eran las siete de una tarde de diluvio solo quedaban dos medialunas para comer , no había olor a tango y café como hay en los notables, había olor a ginebra y payada mas alpargatas que charol no es mi notable preferido pero igual que el Oviedo no hay .

Centro Montañés, la casa de Cantabria

Siguiendo con nuestro recorrido a restó de asociaciones y colectividades, en esta oportunidad, visitamos El Centro Montañés, ubicado en la calle Jorge Newbery 2819 en el barrio de Colegiales.

Los montañeses son  los habitantes de la provincia española de Santander ubicada en Cantabria . La institución nace en 1923.

Gran salón comedor adornado con fotografías de las reinas de los distintos años de la asociación, del club de fútbol Racing de Santander y  distintivos. Mesas con manteles blancos y servilletas de color bordo con las letras  bordadas en amarillo, toda la vajilla en blanco con ribete en bordo y en un extremo el logo del lugar. Cabe destacar el salón exclusivo para socios donde desarrollan distintas actividades de entretenimientos. Al ser un club, hay varios espacios dedicados a la práctica de distintos deportes: cancha de fútbol, de básquet, para patinar etc. Además cuenta con un bellísimo y enorme anfiteatro donde se realizan distintos eventos .

En esta oportunidad concurrimos con Guido en un almuerzo dominguero en familia.

De entrada compartimos una excelente tortilla a la española.

De principal también compartimos estos riquísimos y abundantes platos:-Ravioles de verdura y pollo con salsa de crema, roquefort

             y muzarella

          - Tallarines con  camarones, oliva, pimentón y ajo

          -Sardinas  con cebolla.

          - Colchón de tomate con huevo.

Después de estos intensos sabores fue imposible comer postre.

Excelente momento!!!!!

Modena Design

Recientemente nombrado bar notable por la legislatura llegamos hasta acá para participar de una degustación de vinos Malbec organizada por Vinos del Sud. Este bar está ubicado en la avenida Figueroa Alcorta 2270 frente a la Facultad de Derecho.

Amplísimos salones , ambientados con estilo moderno, adornado con cuestiones alusivas a la escudería Ferrari. Se lo designó bar notable por su actividad cultural, donde se exponen distintas obras de arte y pintura.

Nos reunimos en el salón privado, como siempre las mesas preparadas para  una buena cata a ciegas

Catamos los siguientes vinos;

-SANTA JULIA MALBEC RESERVA 2009 FAMILIA ZUCCARDI

-NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA MALBES 2010

-FAMIGLIA BIANCHI MALBEC 2008

-DON DAVID MALBEC 2009 BODEGA EL ESTECO SALTA

-COQUENA MALBEC 2009 FINCA TOLOMBON CAFAYATE SALTA ( el mejor)

lLa Biela

Otro de los bares notables ubicado en Quintana al 600, un clásico de Recoleta.

Lo bautizó un español como Viridita ya que solo era un angosta vereda con 18 mesas. Creció con el nombre Aerobar y se hizo conocido internacionalmente como la Biela cuando corrían los años 50. Era el punto de reunión de los fanáticos del automovilismo y fue entre tuercas y cafés que tomó su nombre de esta pieza clave para el funcionamiento de un auto. Siempre a la sombra del mítico árbol de gomero del siglo XVIII y frente a la iglesia Del Pilar y el Cementerio es parte del paisaje de Recoleta.

Hoy en su amplísima vereda y en su gran salón lleno de fotos de Fangio y otros automovilistas, piezas originales de autos, se congregan montones de turistas a contemplarlo.

Merienda tradicional: café con leche, tostadas con manteca y mermelada, medialunas, y para estar a tono con el ambiente agua mineral Evian, (francesa), un lujito!!!!

MAS QUESOS !!!!!!!

      funghi: queso de pasta hilada cubierto con hongos del bosque de pino radiatta chileno, es un hongo comestible de muy buen sabor que se hidrata con el suero del queso

      morbier: de origen frances, cuenta con d.o.c. es e pasta blanda y mantecosa. posee en su interior una linea horizontal de carbon vegetal.

      queso holanda con albahaca, d mediana humedad, pasta semidura, se consume a temperatura no mayor de 12º.

La Farmacia

0tro gran bar notable ubicado en el barrio de Flores (Directorio y Rivera Indarte.

Mezcla de lo clásico y antiguo pero con un toque actual .

Se trata de una antigua farmacia reconvertida en bar, frascos y vitrinas  de época le dan al lugar la originalidad a la que remite su nombre.

Paredes gastadas ,  fotos antiguas, mesas desparejas  una gran balanza original hacen de este lugar un lugar mágico.

Esta subdividida en 3 salones el segundo de ellos tiene un par de sillones con almohadones que recuerdan mas a las confiterías de los 70 que a un bar notable .

Pero en fin en la mezcla esta el encanto y este es un bar que motiva que te pone alegre , que te llena los ojos.

Rica merienda de martes , no me voy a olvidar de estas tardes cuando mi vieja estaba en  Parque Patricios, será una de tantas  épocas que tengo  para recordar .Te amo Fer .

Comimos un especial de longaniza cortada a cuchillo , un francés de crudo medialunas y café con leche . Que gusto